मेमने के टुकड़े प्याज के ऊपर प्याज, लहसुन, टमाटर और शराब में निविदा पूर्णता के लिए तैयार हैं। लहसुन पर skimp मत करो। उन्हें पूरे हल्के, नट स्वाद में खाना बनाना। पके हुए पास्ता, चावल, या मैश किए हुए आलू के साथ परोसें। यह नुस्खा दो खिलाता है, लेकिन यह आसानी से दोगुना हो जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 (लगभग 2 पाउंड कुल)
- भेड़ का बच्चा शंकु
- 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी
- जैतून का तेल
- कोशेर नमक और ताजा जमीन काली
- मिर्च
- 1 बड़ा
- मीठा प्याज (कटा हुआ)
- 1/2 कप लाल शराब
- 1 सिर
- लहसुन , अलग और छील (10 से 12 पूरे लौंग)
- 1 (28 औंस) कटा हुआ कर सकते हैं
- टमाटर
- 1/2 कप पानी (या अधिक - निर्देश देखें)
- 2 कप पकाया जाता है
- पास्ता ,
- चावल या
- मसले हुए आलू
- गार्निश: अजमोद (कटा हुआ)
इसे कैसे करे
नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक जैतून का तेल और मौसम के साथ भेड़ के बच्चे को रगड़ें।
एक भारी डच ओवन गर्मी। गर्म होने पर, नीचे कोट करने के लिए जैतून का तेल की पतली परत को सूखें। भूरे रंग तक भेड़ के बच्चे को पकाएं और बर्तन से हटा दें।
एक ही बर्तन के लिए, जैतून का तेल और कटा हुआ मीठा प्याज का एक चम्मच जोड़ें। पैन drippings के साथ कोट करने के लिए टॉस। गर्मी और कवर कम करें। प्याज को तब तक पसीना पकाएं, लेकिन ब्राउन नहीं किया जाता है, अक्सर हलचल होता है।
जब वे लम्बे होते हैं, तो शराब जोड़ें और 2 मिनट तक पकाएं, पॉट के नीचे से किसी भी भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करें। लहसुन लौंग, टमाटर, और 1/2 कप पानी जोड़ें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ, फिर भेड़ के बच्चे को बर्तन में वापस कर दें।
कम से कम गर्मी को कम करें और उबाल लें, कभी-कभी भेड़ के बच्चे को 1-1 / 2 घंटे तक या निविदा तक बदल दें। सॉस बहुत मोटी हो जाती है तो अतिरिक्त पानी जोड़ें।
पके हुए पास्ता, चावल, या मैश किए हुए आलू के साथ ब्रेज़्ड भेड़ के बच्चे की देखभाल करें और अजमोद के साथ छिड़कें।
नोट: पकाने की विधि आसानी से दोगुनी हो जाती है।