न्यू ऑरलियन्स के प्रसिद्ध फ्रांसीसी क्वार्टर से सीधे, यह क्रेओल पसंदीदा स्पैनिश पेला का वंशज है। स्थानीय अवयवों और फ्रेंच फ्लेयर की एक स्वस्थ खुराक की विशेषता, जंबलाया एक शताब्दी से अधिक लुइसियाना पसंदीदा रहा है।
यह सरल जंबलाया नुस्खा बनाना आसान है, खूबसूरती से गरम करता है और मनोरंजन के लिए बहुत अच्छा है।
क्रेओल जंबलय के 4 बड़े सर्विंग्स
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल
- 4 औंस डिब्बाबंद Andouille सॉसेज या अन्य धूम्रपान मसालेदार सॉसेज
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- 1/2 पौंड त्वचाहीन, बेनालेस चिकन जांघ, 1 इंच के टुकड़ों में काटा
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- 1 कटा हुआ प्याज
- 1/2 कप कटा हुआ अजवाइन
- 1/2 हरा
- घंटी काली मिर्च , कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, minced
- 1 1/2 कप अनगिनत लंबे अनाज चावल
- 2 3/4 कप चिकन शोरबा
- 1 बड़ा चमचा पेपरिका
- 1/2 चम्मच सूखे थाइम
- 1/4 चम्मच जमीन केयेन मिर्च
- 1 (14.5-औंस) टमाटर काटा जा सकता है
- 12 बड़े झींगा, खुली, खुदाई, और क्वार्टर में कटौती
- 1/2 गुच्छा हरी प्याज, पतली कटा हुआ
- लुइसियाना
- स्वाद के लिए गर्म सॉस
इसे कैसे करे
- मेड-हाई गर्मी पर एक डच ओवन, या गहरी स्किलेट में वनस्पति तेल को गर्म करें। पैन में सॉसेज जोड़ें, और हल्के भूरे रंग तक, कभी-कभी सरकते हुए 5 मिनट पकाएं। मक्खन, चिकन, प्याज, अजवाइन, घंटी काली मिर्च, नमक, काली मिर्च और लहसुन जोड़ें। गर्मी को कम करने, कवर करने और 10 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी सरकते हुए, जब तक कि सब्जियां निविदा न हों।
- चावल जोड़ें, और पूरी तरह से तेल के साथ लेपित जब तक हलचल। शोरबा, पेपरिका, थाइम, केयेन जोड़ें, और उबाल लेकर आओ। कवर, कम गर्मी को कम करें, और 15 मिनट के लिए उबाल लें।
- उजागर करें, टमाटर जोड़ें और तरल अवशोषित होने तक लगभग 10 मिनट पकाएं। झींगा और हरी प्याज, कवर, और 5 मिनट पकाओ में हिलाओ। गर्मी बंद करें, एक कांटा के साथ fluffing से पहले 5 मिनट आराम करो। गर्म सॉस के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 554 |
| कुल वसा | 22 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 86 मिलीग्राम |
| सोडियम | 803 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 60 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 30 ग्राम |