बीट पोषक तत्वों से भरे हुए हैं, और उन्हें अपनी खाल में भुनाते हुए विटामिन और खनिजों को संरक्षित करने का सबसे अच्छा तरीका है। आप वास्तव में बहुत कम प्रीपे या गड़बड़ के साथ पूरी तरह से भुना हुआ बीट्स हो सकता है। बस पूरे बीट्स को साफ़ करें, उन्हें थोड़ी सी ट्रिम करें, उन्हें पन्नी में लपेटें, और धीमे पूर्णता के लिए उन्हें पकाएं। सफेद बीट या चीओगिया जैसे लाल बीट, सुनहरे बीट, या नई किस्मों में से एक का उपयोग करें, इसकी पीले या लाल कैंडी गन्ना धारियों के साथ।
बीट्स के लिए धीमी कुकर का उपयोग करने के बारे में एक बड़ी बात यह है कि यह अन्य उपयोगों के लिए ओवन मुक्त छोड़ देता है। इसके अलावा, आप अपने दिन के बारे में जा सकते हैं और ओवन में कुछ के बारे में चिंता किए बिना errands चला सकते हैं। यह एक महान "सेट और इसे भूल जाओ" पकवान है!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 10 बीट्स (पूरे)
- 5 चम्मच
- जैतून का तेल (प्रत्येक चुकंदर के लिए लगभग 1/2 चम्मच)
इसे कैसे करे
- बीट्स को साफ़ करें और कुल्लाएं। बीट्स को ट्रिम करें, रूटलेट को बरकरार रखें और शीर्ष के लगभग एक इंच।
- 1/2 चम्मच जैतून का तेल के साथ पन्नी और बूंदा बांदी के एक वर्ग पर एक चुकंदर रखें; चुकंदर की सतह पर तेल रगड़ें। बीट के चारों ओर पन्नी के किनारों को घुमाएं और सील करने के लिए मोड़ लें। शेष बीट्स के साथ दोहराएं।
- धीमी कुकर में लपेटा हुआ बीट रखो। कवर करें, और 3 से 4 घंटे के लिए उच्च पर पकाएं, या जब तक बीट निविदा न हो।
- जब वे संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होते हैं, तो पन्नी को हटा दें। शीर्ष और जड़ें ट्रिम करें और खाल बंद करें। एक नुस्खा या टुकड़ा में प्रयोग करें और खाते हैं!
भुना हुआ बीट स्लाइस या पासा और उन्हें साइड डिश के रूप में इस्तेमाल करें, या उन्हें सलाद में जोड़ें। रेसिपी में लाल बीट या सुनहरे बीट का प्रयोग करें, और अन्य रोचक किस्मों के लिए देखो ! दो-स्वर चीओगिया बीट है, और आपको कुछ बाजारों में सफेद बीट भी मिल सकती है।
भुना हुआ बीट कैसे फ्रीज करें
आप भुना हुआ बीट 8 महीने तक जमा कर सकते हैं, और यदि आप वैक्यूम सीलर का उपयोग करते हैं तो भी लंबा हो सकता है। यह विशेष रूप से सुविधाजनक है यदि आपके पास बगीचे या स्थानीय किसान के बाजार से भरपूरता है।
बीट भुनाएं और उपजी और खाल को हटा दें। बीट्स को गोलियों को 1/4-इंच मोटाई में डालें, उन्हें पासा करें, या उन्हें चौथाई करें। अगर वे बहुत छोटे हैं, तो उन्हें पूरी छोड़ दें। उन्हें भारी कर्तव्य फ्रीजर बैग या कंटेनरों में पैक करें। नाम और तारीख के साथ लेबल करें और 8 महीने तक फ्रीज करें।
यदि आपके पास वैक्यूम सीलिंग सिस्टम है, तो उन्हें लंबे समय तक जमे हुए जा सकते हैं क्योंकि सभी हवा खाली हो जाती हैं। बेकिंग शीट पर एक परत में बीट को फ्रीज करें और फिर वैक्यूम भोजन के आकार के हिस्सों में जमे हुए बीट्स को सील करें। लेबल, दिनांक, और 2 से 3 वर्षों के लिए फ्रीज। अधिक विशिष्ट जानकारी के लिए अपने वैक्यूम सीलर मैनुअल की जांच करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 65 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 88 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |