टमाटर के साथ यह भुना हुआ ओकरा सब्जी का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। यह भी आसान है। केवल 3 अवयवों के साथ नमक और काली मिर्च, ओकरा और टमाटर पकवान के सितारे हैं।
कटा हुआ ओकरा और टमाटर का विजेता संयोजन किसी भी भोजन के लिए एक स्वादिष्ट पक्ष पकवान बनाता है। इस नुस्खा में, टमाटर के साथ संयुक्त, ओकरा काटा जाता है, फिर थोड़ा जैतून का तेल और सीजनिंग के साथ पूर्णता के लिए भुना हुआ।
Okra अक्सर इसकी बनावट के कारण एक बुरा रैप हो जाता है। ओकरा भुना हुआ एक अतिरिक्त बोनस प्रदान करता है - ओकरा में "पतला" बनावट नहीं थी। तो अगर आपको ओकेरा का स्वाद पसंद है लेकिन बनावट से हटा दिया जाता है, तो इस विधि को आजमाएं।
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आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8 औंस ओकेरा, लगभग 20 से 24 फली (1 से 1 1/2 कप कटा हुआ)
- 1 कप अंगूर टमाटर (या चेरी टमाटर)
- 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 छोटा चम्मच कोशेर नमक
- 1/2 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
- ओवन को 425 एफ (220 सी / गैस 7) तक गर्म करें।
- थोड़ा जैतून का तेल के साथ एक बड़ी रिमेड बेकिंग शीट ब्रश करें या पन्नी के साथ पैन लाइन करें।
- स्टेम सिरों और युक्तियों को छोड़कर, ओकरा ट्रिम करें। ओकरा फली को 1/2-इंच राउंड में स्लाइस करें और उन्हें एक कटोरे में डाल दें।
- बड़े पैमाने पर अंगूर टमाटर को आधा (लंबाई या क्रॉसवाइज) या स्लाइस को 3 या 4 टुकड़ों में स्लाइस करें। उन्हें ओकेरा के साथ कटोरे में रखो।
- नमक और काली मिर्च के साथ ओकरा और टमाटर मिश्रण और मौसम पर जैतून का तेल डालना। अच्छी तरह से कोट करने के लिए टॉस।
- तैयार बेकिंग पैन में सब्जियों को एक परत में व्यवस्थित करें। 15 से 20 मिनट तक सेंकना, किनारों के चारों ओर हल्के ढंग से भूरे रंग तक, कभी-कभी मोड़ना।
विशेषज्ञ युक्तियाँ
- ओकरा के लिए खरीदारी करते समय, चमकदार फली को दोष से मुक्त करें चुनें। बड़े फली से बचें। छोटे फली - 4 इंच या उससे कम - सर्वोत्तम हैं।
बदलाव
- स्लाइस में ओकरा और टमाटर के लिए एक छोटा प्याज काट जोड़ें। तेल के साथ टॉस और नुस्खा के साथ आगे बढ़ें।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 84 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 588 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |