कजुन या क्रेओल मसाला इस स्वादपूर्ण ओकरा सूप में मसाला जोड़ता है। दोपहर के भोजन के लिए कॉर्नब्रेड या मफिन के साथ इस टमाटर के सूप की सेवा करें, या एक स्वादिष्ट परिवार के भोजन के लिए एक सैंडविच या हार्दिक सलाद के साथ इसकी सेवा करें। एक शाकाहारी सूप के लिए, चिकन शोरबा के बजाय सब्जी शोरबा का उपयोग करें।
टमाटर और ओकरा का संयोजन आम है क्योंकि स्वाद इतने पूरक हैं। यह ताजा ओकरा और डिब्बाबंद या ताजा टमाटर का उपयोग करने के कई तरीकों में से एक है। यदि आपके पास दोनों सब्जियों की प्रचुरता है तो आप भुना हुआ ओकरा और टमाटर या ओकेरा के साथ स्ट्यूड टमाटर के लिए भी इस नुस्खा को आजमा सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- 4 हरी प्याज, पतले कटा हुआ, सफेद और हरे रंग के हिस्सों को अलग किया गया
- 1 छोटा लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 पसली अजवाइन, कटा हुआ
- 2 कप चिकन शोरबा
- 1 (14.5 औंस) कटा हुआ टमाटर, अनियंत्रित कर सकते हैं
- 8 से 10 औंस ओकेरा, लगभग 3 से 4 कप कटा हुआ, ताजा या जमे हुए, thawed
- 1 कप मकई कर्नेल (ताजा, डिब्बाबंद, या जमे हुए thawed)
- एक चम्मच
- कैजुन मसाला
- ताजा जमीन काली मिर्च डैश
इसे कैसे करे
- एक मध्यम सॉस पैन में, मध्यम-कम गर्मी पर जैतून का तेल और मक्खन गर्मी।
- हरी प्याज, लहसुन, और अजवाइन के सफेद हिस्सों को जोड़ें; sauté, stirring, जब तक अजवाइन निविदा है।
- चिकन शोरबा, टमाटर, कटा हुआ ओकरा, मकई कर्नेल, काजुन मसाला, और काली मिर्च जोड़ें।
- उबाल पर लाना। गर्मी को मध्यम-निम्न, कवर, और 20 से 30 मिनट तक उबाल लें, या जब तक टेंडर न हो।
- स्वाद के लिए कटा हुआ हरा प्याज शीर्ष और नमक जोड़ें।
विशेषज्ञ युक्तियाँ
डिब्बाबंद डाइस टमाटर को ताजा कटा हुआ टमाटर के साथ बदलें, बीज हटा दिए जाते हैं।