चाय स्टोर करने के लिए सही तरीका

अच्छी कॉफी भंडारण की तरह, उचित चाय भंडारण शेल्फ जीवन, गुणवत्ता और अपने पेय के स्वाद के लिए जरूरी है। जानें कि इन आसान चाय भंडारण युक्तियों के साथ अपनी चाय को ताजा और स्वादिष्ट कैसे रखें।

बचने के लिए भंडारण की शर्तें

केवल पांच भंडारण स्थितियों से बचने से आपकी चाय के शेल्फ जीवन में बड़ा अंतर आएगा। ये कारक हल्के, गर्मी, नमी, गंध और हवा हैं।

लाइट और यूवी किरणें आपकी चाय को बहुत जल्दी गिरा देती हैं।

उन विक्रेताओं से चाय खरीदने से बचें जो ग्लास या प्लास्टिक के कंटेनरों में अपनी स्पष्ट चाय स्टोर करते हैं और जब तक आप इसे अंधेरे कैबिनेट में रखने की योजना नहीं बनाते तब तक अपनी चाय को किसी भी चीज में साफ करने से बचें।

हीट भी आपकी चाय को कम कर देता है। इसे सूरज में रखने से बचें (यह भी देखें: लाइट) या स्टोव या ओवन जैसे ताप स्रोतों के पास।

नमी भी समस्या का कारण बनता है। चाय शेल्फ स्थिर है क्योंकि यह सूखा है। दुर्भाग्य से, यह हवा से पानी को आसानी से अवशोषित करता है। जब तक यह शराब बनाने के लिए तैयार न हो जाए, इसे उबलते पानी से दूर रखें (यह भी देखें: हीट)। डिशवॉशर वेंट या रेफ्रिजरेटर में अन्य आर्द्र क्षेत्रों से बचकर आपको लाभ भी मिलेगा। जाहिर है, आप अपनी चाय को तरल नमी में बेनकाब नहीं करना चाहेंगे, बेशक, आप इसे बना रहे हैं।

( नोट : फ्रिज में चाय भंडार करना एक अविश्वसनीय रूप से आम गलती है। एकमात्र चाय जो फ्रिज में संग्रहित की जानी चाहिए, जापानी हरी चाय के कसकर मोहरबंद कर सकते हैं, और उन्हें खोले जाने के तुरंत बाद उपभोग किया जाना चाहिए।)

गंध कुछ ऐसा है जो चाय बहुत आसानी से अवशोषित करता है। यह चाय विशेषता अद्भुत सुगंधित चाय, जैसे जैस्मीन मोती के निर्माण के लिए अनुमति देती है। इसका मतलब यह भी है कि मसाले कैबिनेट, ट्रैशकेन या गंध के अन्य स्रोत के पास आपकी चाय को स्टोर करना नो-नो है।

वायु एक्सपोजर संभावनाओं को बढ़ाता है कि आपकी चाय नमी और गंध को अवशोषित करेगी।

चाय छोड़ने से बचें, पैकेजिंग में अतिरिक्त हवा के साथ इसे सील करें या इसे छिद्रित पैकेजिंग सामग्री जैसे पेपर बैग में संग्रहित करें।

चाय को उचित रूप से कैसे स्टोर करें

उपरोक्त पांच 'चाय हत्यारों' से बचने का मतलब है कि आपको अपनी चाय को स्टोर करने के लिए उपयोग की जा रही जगह, पैकेजिंग सामग्री और पैकेजिंग तंत्र पर विचार करना होगा। प्रत्येक के लिए सर्वोत्तम अभ्यास यहां दिए गए हैं:

स्थान

• एक मजबूत गंध के साथ कुछ भी दूर से स्टोर करें।
• एक अंधेरे कैबिनेट या पूरी तरह से अपारदर्शी कंटेनर में स्टोर करें।
• नाजुक चाय को दृढ़ता से सुगंधित चाय से अलग रखें।
• अपने रसोईघर और घर के आर्द्र क्षेत्रों में चाय भंडारण से बचें।

चाय भंडारण सामग्री

• यदि संभव हो तो अपारदर्शी पैकेजिंग का प्रयोग करें।
• सुनिश्चित करें कि आपका पैकेजिंग भोजन सुरक्षित है। (उदाहरण के लिए, चाय पकड़ने के लिए एक पेंसिल केस का उपयोग न करें।)
• चमकीले चीनी मिट्टी के बरतन, गैर प्रतिक्रियाशील धातुओं और अपारदर्शी, गैर-लीचिंग प्लास्टिक सभी बेहतरीन पैकेजिंग सामग्री बनाते हैं।
• लकड़ी पैकेजिंग एक व्यावहारिक विकल्प हो सकता है, लेकिन ध्यान रखें कि कई लकड़ी के कंटेनरों में गंध होती है जो चाय के स्वाद को प्रभावित कर सकती हैं।
• गुणवत्ता के मामले में आपूर्तिकर्ता चाय बेचने वाले बैग व्यापक रूप से भिन्न होते हैं। लंबी अवधि के भंडारण के लिए, सुनिश्चित करें कि आपके बैग फॉइल या ग्लासिन की एक आंतरिक परत (मोम पेपर के समान पदार्थ) के साथ बहु-प्लाई हैं। यह पानी, वायु या तेल से प्रदूषण से बचाता है।

नोट : प्लास्टिक 'सैंडविच बैग' एक अच्छा भंडारण विकल्प नहीं है, क्योंकि वे आपकी चाय को प्रकाश, गंध और हवा में उजागर करते हैं।

चाय भंडारण तंत्र

एक तंग मुहर कुंजी है। अगर तंत्र पानी पकड़ सकता है, तो यह चाय की रक्षा कर सकता है। अच्छे विकल्पों में शामिल हैं:

• डबल ढक्कन (ये धातु चाय के कनस्तरों के साथ आम हैं)
• गंध मुक्त सिलिकॉन मुहरों (धातु के कनस्तरों के साथ भी आम)
• शोधनीय प्लास्टिक 'ज़िप्पर' के साथ मल्टी-प्लाई बैग

अन्य भंडारण युक्तियाँ

• यदि आपका विक्रेता आपकी चाय के लिए पर्याप्त पैकेजिंग का उपयोग नहीं करता है, तो इसे खराब तरीके से संग्रहित करने के आग्रह का विरोध करें। गुणवत्ता पैकेजिंग में निवेश करें और आपकी चाय आपको धन्यवाद देगा।
• छोटी मात्रा में ताजा चाय खरीदें। यदि आप ऐसे क्षेत्र में रहते हैं जहां अच्छी चाय ढूंढना मुश्किल है, तो अपने पसंदीदा विक्रेताओं से पूछें कि क्या वे शिपिंग की पेशकश करते हैं।
• केवल अगले कुछ महीनों में आप जो पी सकते हैं उसे खोलें। जब तक वे वृद्ध पु-एर्ह या वृद्ध ओलोंगों को अच्छी तरह से संग्रहीत नहीं करते हैं, तब तक वर्षों तक चाय पर न पकड़ें। इसके बजाय, उन्हें पीते हैं जब वे अपने सबसे ताजे और सर्वश्रेष्ठ होते हैं।