यह कॉफी मूस रेसिपी एक स्वादिष्ट परिष्कृत मिठाई है जो मोमबत्ती की रोशनी के खाने के लिए दो के लिए सही है। चॉकलेट-प्रेमी दोनों के लिए यह बहुत अच्छा है और उन लोगों के इलाज के शौकीन नहीं हैं, क्योंकि इसे चॉकलेट सॉस के साथ तैयार किया जा सकता है या अपनी कॉफी-स्वाद वाली महिमा में अकेले परोसा जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप वाष्पित दूध
- 2/3 कप मजबूत कॉफी
- 2/3 कप ब्राउन शुगर
- 3 अंडे की जौ
- 1 लिफाफा unflavored जिलेटिन, 3 चम्मच ठंडा पानी में नरम
- 1 ½ कप भारी क्रीम
इसे कैसे करे
एक मध्यम सॉस पैन में, वाष्पित दूध और कॉफी को मिलाएं; कम गर्मी पर पकाएं, कभी-कभी सरकते हुए, जब तक कि यह केवल स्टीमिंग शुरू न हो जाए। एक अलग कटोरे में, अंडे के अंडे और ब्राउन शुगर को एक साथ मिलाएं।
मिश्रण मिश्रण पूरी तरह से संयुक्त होने तक, अंडे के मिश्रण के लिए ½ कप गर्म दूध जोड़ें, लगातार whisking। गर्म अंडे-दूध मिश्रण सॉस पैन में गर्म दूध में वापस जोड़ें और कम गर्मी पर पकाएं, लगातार stirring, जब तक कि डिजिटल कैंडी थर्मामीटर पर मिश्रण 165 डिग्री तक पहुंच जाए।
गर्मी से निकालें और नरम जिलेटिन में हलचल। कॉफी कस्टर्ड अच्छी तरह से ठंडा करें।
कड़ी चोटियों के फार्म तक एक अलग कटोरे में 1 1/2 कप क्रीम को मारो। ठंडा कस्टर्ड में व्हीप्ड क्रीम के ½ कप को अच्छी तरह से हलचल करें, और फिर शेष क्रीम में धीरे-धीरे फोल्ड करें। कॉफ़ी मूस तैयार होता है जब कस्टर्ड पूरी तरह से व्हीप्ड क्रीम में शामिल होता है, और कोई पत्थर नहीं दिखाता है। मूस शीतल की सेवा करें।
यह कॉफ़ी मूस रेसिपी 8 सर्विंग्स बनाती है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 244 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 113 मिलीग्राम |
| सोडियम | 111 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |