एक स्वादयुक्त मेयोनेज़, टमाटर या टमाटरिलो साल्सा , या एक मरीना सॉस के साथ इन आसान गहरे तला हुआ बैंगन स्ट्रिप्स की सेवा करें। खेत ड्रेसिंग या ब्लू पनीर डुबकी भी उत्कृष्ट विकल्प होगा। आप परमेसन पनीर के साथ तला हुआ बैंगन स्ट्रिप्स को भी छिड़क सकते हैं और उन्हें गर्म मारिनारा सॉस या स्पेगेटी सॉस के साथ सेवा कर सकते हैं। लहसुन अनुभवी या परमेसन अनुभवी रोटी के टुकड़ों का प्रयोग करें, या सादे या इतालवी अनुभवी का प्रयोग करें। रेसिपी के नीचे बैंगन खाना पकाने युक्तियाँ और डुबकी सुझाव देखें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 मध्यम बैंगन
- 3 से 4 कप वनस्पति तेल (या फ्राइंग के लिए आवश्यक राशि)
- 1/4 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1 बड़ा अंडा
- 2 चम्मच पानी
- 3/4 कप रोटी के टुकड़े (ठीक सूखे, सादे या अनुभवी)
- पिंच कोशेर नमक
- स्वाद के लिए काली मिर्च (ताजा जमीन)
इसे कैसे करे
- एक तेज चाकू या सब्जी peeler का उपयोग, बैंगन छील; लंबाई में लगभग 3 इंच लम्बाई 1/4 इंच मोटी चिपक जाती है।
- एक गहरी, भारी सॉस पैन में तेल के लगभग 2 से 3 इंच रखें और 370 एफ (188 सी) तक गर्मी रखें।
- एक उथले कटोरे में आटा रखो। एक और कटोरे में, अंडे को पानी से हराया। एक तीसरे कटोरे में crumbs रखो।
- नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ हल्के ढंग से बैंगन के टुकड़ों को छिड़कें।
- आटा में बैंगन के टुकड़ों को रोल करें, किसी भी अतिरिक्त को हिलाएं, और फिर अंडा मिश्रण में डुबकी डालें।
- टुकड़ों को टुकड़ों में स्ट्रिप्स को रोल करें और फिर सुनहरे भूरे रंग तक गर्म तेल में तलना, लगभग 2 से 3 मिनट तक। उन्हें तलना के रूप में बारी।
- वांछित अगर कोशेर नमक के साथ हल्के ढंग से निकालने और छिड़कने के लिए बैंगन तौलिए को बैंगन स्ट्रिप्स को स्थानांतरित करें। या ताजा grated परमेसन पनीर के साथ छिड़कना।
वांछित अगर एक डुबकी के साथ गर्म परोसें।
बैंगन पाक कला युक्तियाँ और विविधताएं
एक बैंगन चुनें जो फर्म है और इसके आकार के लिए भारी लगता है। कटौती या निशान के साथ बैंगन से बचें। टोपी और उपजी ताजा और हरा दिखना चाहिए।
लंबे, पतले बैंगन गोल, मोटा बैंगन के रूप में रसदार नहीं होते हैं, और फ्राइंग के लिए बेहतर होते हैं।
ब्रेड crumbs और जीरा के एक डैश के लिए लगभग 1 चम्मच मिर्च पाउडर जोड़ें। ताजा या खरीदा साल्सा के साथ स्ट्रिप्स की सेवा करें।
डुबकी सुझाव
Chipotle मेयोनेज़ - adobo में 1 या 2 बारीक कटा हुआ chipotle मिर्च के साथ 1/2 कप मेयोनेज़ का मिश्रण। कुछ बारीक कटा हुआ सिलेंडर, 1 चम्मच नींबू का रस, और लगभग 1/4 चम्मच लहसुन पाउडर जोड़ें।
मसालेदार मिर्च मेयोनेज़ - 1/2 कप मेयोनेज़ को 1 चम्मच श्रीराचा सॉस और लहसुन मिर्च पेस्ट (संबल) के 2 चम्मच, 1 चम्मच नींबू या नींबू के रस के साथ मिलाएं।
ब्लू पनीर डुबकी - 1/2 कप खट्टे क्रीम को 1/3 कप मेयोनेज़, नमक का एक डैश, और लगभग 1 औंस टुकड़े हुए नीले पनीर के साथ मिलाएं।
आप इस नुस्खा को गंदे तला हुआ बैंगन वाले स्ट्रिप्स या इस उत्तेजना के फ्राइड अंडेप्लान के लिए भी पसंद कर सकते हैं
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1342 |
| कुल वसा | 136 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 9 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 151 मिलीग्राम |
| सोडियम | 443 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 26 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |