यह शतावरी सूप नुस्खा खाना पकाने के कम-से-अधिक स्कूल का एक बड़ा उदाहरण है। यह थोड़ा क्रीम के साथ शतावरी का एक साधारण प्यूरी है। नतीजा एक स्वादिष्ट शतावरी सूप है जो स्वाद पसंद करता है ... शतावरी!
Asparagus सूप के 6 भाग बनाओ
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 बंच शतावरी, धोया, वुडी Bottoms बंद छिड़काव
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 क्वार्ट चिकन या सब्जी स्टॉक
- 1/2 कप भारी क्रीम
- स्वाद के लिए केयने काली मिर्च
- नमक स्वादअनुसार
इसे कैसे करे
शतावरी को 1-इंच टुकड़ों में काटिये और एक तरफ सेट करें (गार्निश के लिए कुछ टिप्स आरक्षित करें - नीचे नोट देखें)। एक सूप पॉट में, मध्यम गर्मी पर मक्खन पिघल; जब फोम शुरू होता है तो लहसुन जोड़ें और 30 सेकंड के लिए पकाएं। स्टॉक और शतावरी जोड़ें, और एक उबाल लाने के लिए। लगभग 5 मिनट के लिए कुक, जब तक Asparagus निविदा है लेकिन अभी भी हरा है।
जब शतावरी तैयार होती है, तो छड़ी, या नियमित ब्लेंडर का उपयोग करके गर्मी और प्यूरी से हटा दें।
पॉट में वापस डालो। क्रीम जोड़ें और गर्म होने तक कम पर पकाएं। नमक और केयने के साथ स्वाद का मौसम। कटोरे में शतावरी सूप लेटें और गर्म परोसें।
नोट: यदि वांछित है, तो क्रीम के अतिरिक्त बूंदा बांदी के साथ, ब्लैंच और शीर्ष को गार्निश करने के लिए कुछ शतावरी युक्तियों को आरक्षित करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 128 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 28 मिलीग्राम |
| सोडियम | 13 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |