टेंडर चिकन जांघों को तेजस्वी किण्वित काले सेम के साथ बने इस हलचल-तलना को स्वाद उधार दें। जब आप चिकन मसालेदार होते हैं, या दिन में पहले सब्जियां तैयार कर सकते हैं ताकि वे हलचल-तलना में उपयोग करने के लिए तैयार हों। यह नुस्खा 3 से 4 परोसता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड बेनालेस, त्वचा रहित चिकन जांघ, 3/4-इंच क्यूब्स में काट लें
- एक प्रकार का अचार:
- 1 बड़ा चमचा चावल शराब या सूखी शेरी
- 2 चम्मच प्रकाश सोया सॉस
- 1/4 चम्मच एशियाई तिल का तेल, या स्वाद के लिए
- 2 चम्मच cornstarch
- अन्य:
- 1 चम्मच कटा हुआ ताजा लहसुन
- 1 चम्मच कटा हुआ ताजा अदरक
- 1 वसंत प्याज, कटा हुआ
- 2 बड़ा स्पून
- चीनी किण्वित काले सेम , rinsed, बारीक कटा हुआ
- 1/2 मध्यम प्याज, वेजेस में कटौती (1/2 - 3/4 कप)
- 1 हरी मिर्च, त्रिकोण में कटौती
- 1 गाजर, 1/2-इंच मोटी के विकर्ण पर कटा हुआ
- 1/2 कप चिकन शोरबा या स्टॉक
- 1 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच मक्का स्टार्च
- 2 चम्मच पानी
इसे कैसे करे
- मक्खन के साथ चिकन जांघों को मिलाएं, आखिर में मक्का स्टार्च जोड़ना। 15-20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में चिकन को मारो।
- जबकि चिकन मसाला कर रहा है, अगर आपने पहले से ऐसा नहीं किया है, तो सब्जियां (प्याज, हरी घंटी काली मिर्च, और गाजर) और अरोमैटिक्स (अदरक, लहसुन और वसंत प्याज) काट लें। एक छोटे कटोरे में, "स्लरी" बनाने के लिए पानी के साथ मक्का स्टार्च को गठबंधन करें। रद्द करना।
- एक 14 इंच के फ्लैट नीचे wok का उपयोग, wok गर्मी और 2 चम्मच तेल जोड़ें। जब तेल गर्म होता है, तो कटा हुआ काला सेम, वसंत प्याज, अदरक और लहसुन का आधा जोड़ें। सुगंधित होने तक कुछ सेकंड के लिए हलचल-तलना। चिकन जांघों को जोड़ें (एक स्लोटेड चम्मच के साथ marinade से चिकन हटा दें। किसी भी अतिरिक्त marinade को छोड़ दें)। चिकन -तलना 4-5 मिनट तक, जब तक चिकन रंग बदलता है और लगभग पकाया जाता है।
- चिकन को वोक के किनारों पर पुश करें और शेष काले बीन / वसंत प्याज / अदरक / लहसुन मिश्रण को बीच में जोड़ें। गाजर जोड़ें। 1-2 मिनट के लिए हलचल-तलना, फिर 1/4 कप चिकन शोरबा जोड़ें। कवर और एक और 2 मिनट के लिए खाना बनाना।
- प्याज और हरी मिर्च और शेष 1/4 कप शोरबा जोड़ें। प्याज को नरम होने तक 2-3 मिनट तक कवर और पकाएं। चीनी में हिलाओ। कॉर्नस्टार / पानी के मिश्रण को एक त्वरित पुन: हलचल दें और मोटाई में तेजी से stirring, wok में जोड़ें। पके हुए चावल के साथ तुरंत परोसें।
अधिक काला बीन सॉस व्यंजनों:
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- ब्लैक बीन सॉस में क्लैम्स
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- ब्लैक बीन सॉस में स्पेयर्रिब्स - किण्वित काले सेम के साथ
- ब्लैक बीन सॉस के साथ स्पेयर्रिब्स - तैयार काले सेम सॉस के साथ
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 345 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 95 मिलीग्राम |
| सोडियम | 355 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 33 ग्राम |