मसालेदार कद्दू पाई कस्टर्ड की वास्तव में स्वादिष्ट प्रतिकृति, यह कद्दू पेस्ट्री क्रीम रेसिपी का उपयोग प्रोफेसरोल, नेपोलियन, एलेक्लेयर, टैट्स और गेनोइस केक में किया जा सकता है। क्रेमे पेटीसरी का उपयोग केवल आपकी कल्पना से ही सीमित है; इसके साथ एक सरल या एक विस्तृत फ्रेंच मिठाई नुस्खा की कृपा करें। परिणाम समान रूप से स्वादिष्ट होंगे।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप दूध (पूरा)
- 3 अंडे की जौ
- 1/4 कप कद्दू प्यूरी
- 1/4 कप चीनी (दानेदार)
- 1/8 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1/2 चम्मच दालचीनी (जमीन)
- 1 चुटकी जायफल (grated)
- 1 चुटकी लौंग (जमीन)
- 2 चम्मच मक्का स्टार्च (प्लस 2 चम्मच)
- 1 चम्मच वेनिला निकालने (शुद्ध)
इसे कैसे करे
- एक छोटे सॉस पैन में, कम गर्मी पर दूध गर्म करें जब तक कि यह भाप के लिए पर्याप्त गर्म न हो। जबकि दूध गर्म हो रहा है, मिश्रण अंडे के अंडे, कद्दू, चीनी, आटा, मसालों, और मक्का स्टार्च को एक साथ मिलाएं जब तक कि मिश्रण पूरी तरह चिकनी न हो जाए।
- एक बार दूध भाप हो जाने के बाद, कद्दू मिश्रण के लिए लगातार, whisking, आधा जोड़ें। दूध और कद्दू को गर्म दूध में वापस जोड़ें, सरगर्मी जारी रखें, और इसे 1-2 मिनट तक गर्म करें, जब तक कि कस्टर्ड डिजिटल थर्मामीटर पर 170 एफ तक पहुंच न जाए और बहुत मोटी हो। गर्मी से निकालें, वेनिला निकालने में हलचल करें, और इसका उपयोग करने से पहले कद्दू पेस्ट्री क्रीम को ठंडा करें।
- यह कद्दू पेस्ट्री क्रीम नुस्खा 1 मानक पेस्ट्री या केक नुस्खा भरने के लिए पर्याप्त पेस्ट्री क्रीम बनाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 22 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 13 मिलीग्राम |
| सोडियम | 35 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |