Cowheel सूप (एक गाय की ऊँची एड़ी के साथ बनाया सूप) कैरिबियन में सबसे प्यार सूप में से एक है। हार्दिक और हमेशा भरना। यह पीले रंग के मटर, कुछ सब्जियों और निश्चित रूप से पकौड़ी के साथ पकाया जाता है ।
काउहिल कैरिबियन में लगभग सभी बाजारों और सुपरमार्केटों में बेचा जाता है। आप कहां हैं, इस पर निर्भर करते हुए, आप केवल अपने कसाई से यह व्यंजन प्राप्त कर पाएंगे।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच तेल
- 1 कप प्याज (diced)
- 6 sprigs थाइम (विभाजित)
- 2 पौंड cowheel (कट अप)
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- 1/2 कप पीला विभाजित मटर
- 6 से 8 ओकरा
- 2 गाजर (1 इंच के दौर में कटौती)
- 12 आटा पकौड़ी
इसे कैसे करे
एक दबाव कुकर इस सूप को बनाने के लिए सबसे अच्छा पॉट है क्योंकि गायहे को पकाने में लंबा समय लगता है। यदि एक बर्तन का उपयोग करते हैं, तो खाना पकाने का समय और पानी बढ़ाएं। इसका लक्ष्य गायहे को पकाएं जब तक कि यह गिरने वाले न हों।
- प्रेशर कुकर में हीट ऑयल।
- प्याज और थाइम और सॉट जोड़ें जब तक प्याज पारदर्शी, 2 - 3 मिनट न हों।
- 3 मिनट के लिए प्याज और थाइम के साथ स्वाद और सॉस के लिए नमक और काली मिर्च के साथ cowheel जोड़ें।
- 5 कप पानी जोड़ें, हलचल, दबाव कुकर को कवर करें और 30 मिनट तक पकाएं। समय पहली सीटी से शुरू होता है।
- भाप बाहर निकलने के लिए प्रेशर कुकर के वाल्व को छोड़ दें। दबाव कुकर खोलें और मटर और अधिक पानी जोड़ें। मटर को पकाने और सूप बनाने के लिए पर्याप्त पानी होना चाहिए।
- थाइम जोड़ें और मटर पिघलने तक मटर और cowheel उच्च गर्मी पर पकाने दें।
- पॉट, कवर करने के लिए ओकरा और पकौड़ी जोड़ें और 6 से 8 मिनट तक पकाने दें या जब तक पकौड़ी पकाया जाता है। मसाला के लिए स्वाद सूप - नमक और काली मिर्च और तदनुसार समायोजित करें।
- हिलाओ और सेवा करते हैं
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1455 |
| कुल वसा | 52 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 16 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 25 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 161 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3,648 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 9 जी |
| फाइबर आहार | 24 ग्राम |
| प्रोटीन | 77 ग्राम |