अंडे में कच्चे अंडे से डरने की कोई ज़रूरत नहीं है। इस अंडे की रेसिपी में किसी भी संभावित बैक्टीरिया को मारने के लिए अंडों को धीरे-धीरे पकाया जाता है। चूंकि इसमें अल्कोहल होता है, इसलिए बच्चे इसका आनंद नहीं ले पाएंगे, लेकिन आपको नीचे गैर-मादक अंडे के लिए एक नुस्खा मिलेगा। यदि आप अल्कोहल बढ़ाने की योजना बनाते हैं तो नोट्स जांचना सुनिश्चित करें ताकि आप समायोजन कर सकें। आप छुट्टियों के माध्यम से हाथ में इस समृद्ध और मलाईदार अंडे को रखना चाहते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 बड़े अंडे, प्लस 2 yolks
- 1/2 कप, प्लस 2 चम्मच चीनी
- 1/4 चम्मच नमक
- 4 कप पूरे दूध
- 1/2 कप ब्रांडी,
- बोरबोन , या अंधेरा
- रम (नोट्स देखें)
- 1 बड़ा चम्मच
- 1/2 चम्मच grated
- जायफल
- 1/4 कप भारी क्रीम, मुलायम चोटियों के लिए चाबुक
- गार्निश के लिए अतिरिक्त grated जायफल
इसे कैसे करे
- एक भारी 3-या 4-क्वार्ट पैन में अंडे, अंडे के अंडे , चीनी, और नमक को मिलाएं, जो अच्छी तरह से संयुक्त हो जाएं। एक धीमी, स्थिर धारा में पूरी तरह से शामिल होने तक दूध डालने के दौरान whisking जारी रखें। सबसे कम संभव गर्मी सेटिंग में बर्नर चालू करें। बर्नर पर पैन रखें और एक त्वरित पठित थर्मामीटर 160 एफ तक पहुंचने तक लगातार मिश्रण हलचल करें और मिश्रण एक चम्मच के पीछे कोट करने के लिए पर्याप्त मोटा हो जाता है। धैर्य रखें। इसमें लगभग 25 से 30 मिनट लग सकते हैं।
- अंडा के किसी भी आकस्मिक छोटे पके हुए बिट्स को हटाने के लिए एक बड़े कटोरे में एक अच्छी छलनी के माध्यम से मिश्रण तनाव। ब्रांडी, बोर्बोन, या अंधेरे रम, प्लस वेनिला निकालने, और जायफल जोड़ें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ। एक गिलास पिचर, डिकेंटर, या कंटेनर और ढक्कन या प्लास्टिक की चादर के साथ कवर में डालो। इस अंडा कस्टर्ड मिश्रण को कम से कम 4 घंटे या खत्म होने से 3 दिन पहले ठंडा करने के लिए ठंडा करें।
- जब सेवा करने के लिए तैयार हो, तो भारी क्रीम को एक कटोरे में डालें और जब तक यह नरम चोटियों को न बन जाए तब तक चाबुक डालें। संयुक्त जब तक ठंडा कस्टर्ड मिश्रण में व्हीप्ड क्रीम मोड़ो।
- जाली के छिद्र के साथ ठंडा कप या चश्मे और गार्निश में परोसें।
नोट्स : यदि आप अधिक शक्तिशाली अंडेगॉग चाहते हैं और अधिक जोड़ना चाहते हैं, तो आपको स्थिरता बनाए रखने के लिए मामूली समायोजन करना होगा। बस शराब की मात्रा को 1 कप और भारी क्रीम 3/4 कप तक बढ़ाएं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 114 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 67 मिलीग्राम |
| सोडियम | 52 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |