तो सेब, नाशपाती, loquats, medlars और quince क्या सब आम है?
वे सभी फल हैं जिन्हें वनस्पति विज्ञान के रूप में वर्गीकृत किया जाता है (कभी-कभी वर्तनी, पोम्स)। Pomes परिवार Rosaceae का हिस्सा हैं, जिसमें गुलाब, पत्थर के फल, स्ट्रॉबेरी, बादाम, और hawthorne झाड़ियों भी शामिल हैं।
पोम अनिवार्य रूप से उनके फल की संरचना द्वारा परिभाषित किया जाता है। एक पोम वह है जिसे हम एक सहायक फल कहते हैं, जिसका अर्थ है कि खाद्य मांस दोनों कार्पल्स (फल और बीज में विकसित होने वाले फूल के कुछ हिस्सों) के साथ-साथ विभिन्न सहायक ऊतकों से बना होता है।
कोर में कई फ़्यूज्ड कार्पल्स होते हैं जिनमें बीज होते हैं। बीज एक कठिन, चमड़े और तंतुमय मांस से घिरे होते हैं जिन्हें एंडोकारप कहा जाता है। यह एक हल्का और नरम मेसोकार्प से घिरा हुआ है, जो फल आप मांस के मांस खाते हैं। इसके बाहर epicarp है, जो फल की त्वचा है।
पेड़ स्वयं पर्णपाती हैं, जिसका अर्थ है कि वृक्ष सालाना पत्तियों को छोड़ देता है और सर्दियों में निष्क्रिय हो जाता है। गर्मियों में और पतझड़ के माध्यम से फल फसल के साथ वसंत में फूलना होता है।
कई संस्कृतियों के लिए पोम्स का भोजन का नियमित स्रोत होने का लंबा इतिहास है। वास्तव में, सेब लंबे समय से यूरोप और अमेरिका भर में सबसे लोकप्रिय फलों में से एक रहा है।
यह अनुमान लगाया गया है कि अधिकांश इतिहास के माध्यम से लगभग 60% पोम उगाए जाते थे, लेकिन खाने के लिए नहीं बल्कि शराब के सीडर बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता था। यह केवल यूरोप में शराब और बीयर की लोकप्रियता में वृद्धि के साथ उभरा, और संयुक्त राज्य अमेरिका में निषेध के कारण जब सेब बागानों को फसल खाने के लिए 100% फसल का बाजार बनाना पड़ा।
(इसके बदले में कई हीरोमूम किस्मों के नुकसान का कारण बन गया, क्योंकि सभी सेब खाने के लिए अच्छे नहीं थे, बल्कि पकाने के लिए पैदा हुए थे।)
Pomes आसानी से भ्रष्टाचार की उनकी क्षमता के लिए भी जाना जाता है। एक रूटस्टॉक लगभग 20 किस्मों का समर्थन कर सकता है। अक्सर सेब, नाशपाती, और एशियाई नाशपाती (उर्फ: निशी) कई प्रकार के शिल्प के साथ बेचे जाते हैं ताकि विविधता सुनिश्चित हो सके लेकिन बीमारियों और कीटों से भी बचा जा सके।
सेब, एशियाई नाशपाती, और नाशपाती सबसे लोकप्रिय प्रकार के पोम हैं और उनमें से प्रत्येक के सैकड़ों किस्में हैं, हालांकि कुछ विशिष्ट लोग बाजार पर हावी हैं।
लोक्वेट्स आम तौर पर एशिया और मध्य पूर्व में लोकप्रियता का आनंद लेते हैं, और जब वे उत्तरी अमेरिका में अच्छी तरह से बढ़ते हैं, तो वे मुख्य रूप से आभूषण के रूप में उगाए जाते हैं, कुछ मालिकों को शायद ही कभी फल को महसूस करना भी खाद्य होता है।
यूरोप के अधिकांश हिस्सों के माध्यम से मेडलर्स, क्विंस और रैनन लोकप्रिय फल थे, लेकिन लोकप्रियता से बाहर हो गए क्योंकि सेब और नाशपाती बड़ी संख्या में अधिक स्वादपूर्ण, बड़े फल पैदा करते थे। क्विंस आज भी थोड़ी लोकप्रियता का आनंद लेते हैं, लेकिन बड़े पैमाने पर व्यावसायिक उपयोग के लिए मेडलर और पंक्तियां शायद ही कभी उगाई जाती हैं।
खाद्य Pomes की सूची
- सेब
- रहिला
- एशियाई नाशपाती (उर्फ: निशी)
- श्रीफल
- Loquats
- Rowans
- Medlars
- जंगली सेब