यह पिज्जा देर से गर्मियों से गिरने के माध्यम से अपने दैवीय मौसम के दौरान प्रसन्नता से निविदा बैंगन का सबसे अधिक बनाता है। पिज्जा पर बैंगन का उपयोग करने की कुंजी इसे समय से पहले पकाएं, इसलिए यह निविदा और ब्राउन होने की गारंटी है और जब आप पिज्जा पाई के टुकड़े में काटते हैं तो सबसे अच्छा होता है। यहां इसे नमकीन प्रोसीशूटो और परमेसन, साथ ही साथ लहसुन-अवरक्त जैतून का तेल भी मिला है
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पौंड पिज्जा आटा (घर का बना * या स्टोर खरीदा)
- 1
- बैंगन
- 1 बड़ा चमचा नमक
- 1 लौंग लहसुन
- 1/3 कप
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 1/4 चम्मच लाल चील फ्लेक्स (वैकल्पिक)
- 4 से 6 स्लाइस prosciutto
- 1/2 कप मुंडा या grated परमेसन पनीर
इसे कैसे करे
- बैंगन को ट्रिम करें और इसे 1/2-आईंच स्लाइस में काट लें। 1 कप गर्म पानी में नमक को विसर्जित करें। एक बार नमक भंग हो जाने के बाद, 3 से 4 कप ठंडा पानी में हलचल करें। बैंगन का वजन करने के लिए प्लेट का उपयोग करके, नमक के पानी में बैंगन स्लाइस को कम करें और उन्हें कम से कम 3 और 60 मिनट तक डूबे रखें। (इसके साथ परेशान क्यों? यह पकाए जाने पर बैंगन को अपना आकार रखने में मदद करेगा।)
- जबकि बैंगन सूखते हैं, छीलते हैं और धीरे-धीरे लहसुन का टुकड़ा करते हैं। उन स्लाइसों को slivers में कटौती। एक छोटे सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें, लहसुन जोड़ें और जब तक स्लाइडर पर किनारें सुनहरे न हों तब तक पकाएं। कढ़ाही को आंच पर से हटा लें। यदि आप चीजें मसालेदार पसंद करते हैं तो चील फ्लेक्स जोड़ें। ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।
- 400 एफ के लिए एक ओवन पहले से गरम करें। बैंगन निकालें और स्लाइस को पूरी तरह से सूखा दें। जैतून के तेल के साथ एक बेकिंग शीट, स्प्रे या ब्रश पर रखो, स्लाइस को चालू करें और दूसरी तरफ तेल लगाएं। नीचे भूरे रंग तक सेंकना , स्लाइस को चालू करें और दूसरी तरफ ब्राउन किए जाने तक पकाएं और कुल 15 मिनट के माध्यम से सभी तरह से निविदाएं।
- ओवन को 500 एफ तक चालू करें, नीचे की तरफ एक खाना पकाने की रैक की व्यवस्था करें, और यदि आपके पास पिज्जा पत्थर जोड़ना है।
- जब ओवन गर्म होता है, आटा फैलाता है, एक समय में 1/2 के साथ काम करता है, जितना पतला होता है, लहसुन और जैतून का तेल पर ब्रश करें। आटा पर प्रोसिसीटू आधा रखें, बैंगन स्लाइस के आधे से ऊपर, और परमेसन पनीर के आधे भाग पर छिड़कें। पनीर पिघलाए जाने तक कुछ और तेल और सेंकना पर ब्रश करें और परत अच्छी तरह भूरे रंग के हो, 8 से 10 मिनट। शेष सामग्री के साथ दोहराएं।
* घर का बना पिज्जा आटा बनाने के लिए, 2 चम्मच शुष्क सक्रिय खमीर , 1 1/2 कप गर्म पानी , 3 1/2 कप आटा , 2 चम्मच जैतून का तेल , और 1 1/2 चम्मच एक स्थायी मिक्सर में ठीक नमक नमक को मिलाएं एक आटा बन जाता है। कवर और थोक में डबल, 60 से 9 0 मिनट तक बढ़ने दें। आटे को पेंच करें और इसे लगभग 30 मिनट तक फिर से उछाल दें। 2 भागों में विभाजित करें, प्रत्येक एक 12 इंच पतला-क्रस्ट पिज्जा बना देगा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 601 |
| कुल वसा | 41 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 22 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 108 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,141 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 3 9 जी |