टोफू एक बेहद बहुमुखी घटक है और आपके आहार से थोड़ा मांस काटने का एक शानदार तरीका है। यदि आप अभी तक सोया पक्ष में नहीं जीते हैं, तो ये टैको आपसे स्वादिष्ट पकवान हो सकते हैं। फर्म टोफू टूट गया है और सुगंधित मसालों के साथ पकाया जाता है, और एक ही समय में जमीन के गोमांस और तले हुए अंडे की नकल करता है। मेलटी पनीर, कुरकुरा दास, और टैंगी साल्सा वर्दे टैको बनावट और उज्ज्वल स्वाद देता है। यदि आप शाकाहारी हैं, तो बस पनीर छोड़ दें या इसे एक शाकाहारी विकल्प के लिए स्वैप करें।
यदि आप ब्रंच के लिए इन टैकोस खा रहे हैं, तो नाश्ते के आलू और ताजे फल के साथ परोसें। यदि आप उन्हें रात के खाने के लिए खा रहे हैं, तो guacamole या बीन डुबकी और चिप्स के साथ सेवा करते हैं। यदि आप अपने टैको अतिरिक्त कुरकुरे पसंद करते हैं तो वे भी कठोर गोले वाले टैको के रूप में स्वादिष्ट होते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 14 औंस टोफू (फर्म, सूखा और 1 "cubes में काटा)
- 2 कप coleslaw मिश्रण
- 3 scallions (वसंत प्याज, पतली कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा सिलेंडर (पैक, ताजा, कटा हुआ)
- 2 चम्मच नींबू का रस
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 1 बड़ा चमचा कैनोला (या अंगूर का तेल)
- 1 छोटा प्याज (diced)
- 1 छोटा घंटी काली मिर्च (diced)
- 1 छोटा जलापेनो (बारीक कटा हुआ)
- 3 लौंग लहसुन (minced)
- 1 बड़ा चमचा टमाटर का पेस्ट
- 1 चम्मच जीरा
- 1 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच पेपरिका (स्मोक्ड)
- 10 छोटे मक्का टोरिल्ला (या 8 मध्यम टोरिल्ला, मकई या आटा)
- 1 कप पनीर (मोंटेरे, कटा हुआ)
- 1/2 कप साल्सा वर्दे
इसे कैसे करे
- पेपर तौलिए की एक डबल परत पर एक परत में टोफू रखें और पेपर तौलिए की एक और डबल परत के साथ शीर्ष पर रखें। टोफू से नमी को दबाकर शीर्ष पर एक भारी पैन रखें। 10 मिनट के लिए बैठने दो।
- इस बीच, दास बनाओ। गोभी के टुकड़े मिश्रण, वसंत प्याज, cilantro, और नींबू का रस मिलाएं। नमक के साथ मौसम और अच्छी तरह से टॉस।
- एक बड़े skillet में कैनोला या grapeseed तेल जोड़ें और मध्यम गर्मी पर गर्मी। एक बार गर्म हो, प्याज और घंटी काली मिर्च और sauté 3 मिनट के लिए जोड़ें। 1 मिनट के लिए जलापेनो और लहसुन और sauté जोड़ें।
- टमाटर का पेस्ट, जीरा, मिर्च पाउडर, और स्मोक्ड पेपरिका जोड़ें और 1-2 मिनट के लिए, या सुगंधित और समान रूप से वितरित होने तक हलचल, पकाएं।
- टोफू को एक समय में एक मुट्ठी भरें, निचोड़ें और अपने हाथों से टोफू तोड़ दें क्योंकि आप इसे पैन में जोड़ते हैं। नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से मौसम और हिलाओ।
- लगभग 5 मिनट के लिए कुक, अक्सर stirring, और जरूरत के रूप में seasoning। यदि मिश्रण बहुत शुष्क हो जाता है, तो पानी का एक बड़ा चमचा जोड़ें। आप चाहते हैं कि मिश्रण गीलेपन और बनावट में एक चंकी जमीन गोमांस टैको मिश्रण जैसा दिखता हो। गर्मी से निकालें।
- ओवन (कम गर्मी पर कवर) या बैचों में एक skillet में tortillas गर्म करें। पनीर के एक छिड़काव के बाद टोफू मिश्रण, साल्सा वर्दे, और दास। तत्काल सेवा।