यह बिल्कुल अस्पष्ट है जिसने मैकरोनी और पनीर का आविष्कार किया, और कब, लेकिन आप खाद्य इतिहासकारों के सर्वोत्तम अनुमानों को पढ़ सकते हैं । स्पष्ट बात यह है कि क्राफ्ट फूड्स ने 1 9 37 में मैकरोनी और पनीर को अमेरिकी प्रधान बना दिया जब कंपनी ने अपना "तत्काल" बॉक्सिंग डिनर जारी किया।
जबकि क्राफ्ट मैकरोनी और पनीर (या वेल्टाटा, यदि आप चाहें) निश्चित रूप से 10 मिनट या उससे कम समय में रात के खाने की ज़रूरत है, तो उम्मीद है कि पुरानी शैली वाली व्यंजनों (जो घर के बने रॉक्स- आधारित पनीर सॉस के लिए कॉल करती हैं) में अभी भी एक जगह है आज तुम्हारी रसोई
इस नुस्खा में हावती और मोंटेरे जैक-पनीर सॉस वास्तव में एक रॉक्स के लिए बुलाता है, लेकिन हमने समीकरण में sautéed veggies जोड़ा। केवल एक स्पुतुला का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि आटा दूध में घुल जाता है। फिर, जैसे ही पनीर पिघला जाता है, गर्मी से पैन को हटा दें ताकि मिश्रण मलाईदार रहता है और दानेदार नहीं बनता है।
किसी भी veggies को प्रतिस्थापित या छोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें जो पूरी तरह से सकारात्मक रूप से आपके घर में बर्दाश्त नहीं किया जाएगा। और यदि ताजा उपज उपलब्ध नहीं है, तो आप हमेशा डिब्बाबंद या जमे हुए veggies और सूखे जड़ी बूटियों का उपयोग कर सकते हैं। खाना पकाने से पहले किसी भी veggies thaw सुनिश्चित करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 एलबी सूखा पास्ता (पेन, पैकेज दिशाओं के अनुसार पकाया जाता है)
- 5 बड़ा चम्मच मक्खन (विभाजित)
- 3/4 कप ब्रेडक्रंब (पंको)
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अजमोद (कटा हुआ)
- 2 बड़ा चम्मच ताजा तुलसी (कटा हुआ)
- 1 1/2 छोटा चम्मच नमक (विभाजित)
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च (विभाजित)
- 1 चम्मच लहसुन (छोटा हुआ)
- 1/2 कप प्याज (diced)
- 1/2 कप गाजर (diced)
- 1 कप ब्रोकोली (फ्लोरेट्स)
- 1/2 कप उबचिनी (diced)
- 1/2 कप मकई
- 1/2 कप भुना हुआ मिर्च
- 2 1/2 बड़ा चम्मच आटा
- 1 1/2 कप दूध
- 1 कप हावती पनीर (डिल स्वाद, grated)
- 2 कप मोंटेरी जैक पनीर (grated)
- 3 टमाटर (बीफस्टाक, 1/4 इंच मोटा कटा हुआ, लगभग 10 से 12 स्लाइस)
इसे कैसे करे
- अवन को पहले ही तीन सौ पचहत्तर डिग्री फारेनहाईट पर गर्म कर लीजिए।
- एक बड़े, ओवन-सुरक्षित skillet में मध्यम गर्मी पर 3 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाओ। इस बीच, एक छोटे कटोरे में, रोटी के टुकड़ों, अजमोद, तुलसी, 1/2 छोटा चम्मच नमक, और 1/4 छोटा चम्मच मिर्च मिलाएं। फिर, पिघला हुआ मक्खन जोड़ें और संयुक्त जब तक हलचल। रद्द करना।
- एक ही skillet में मध्यम गर्मी पर 2 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाओ। लहसुन, प्याज, और गाजर और सॉट जोड़ें जब तक प्याज पारदर्शी न हो, लगभग 6-8 मिनट। ब्रोकोली और सॉटे को 2 मिनट के लिए जोड़ें। एक और 2 मिनट के लिए उबली, मकई, और मिर्च और sauté जोड़ें। एक और मिनट के लिए आटा और sauté जोड़ें। लगभग उबालते हुए दूध और गर्मी जोड़ें और मिश्रण लगातार बढ़ रहा है, लगातार stirring।
- गर्मी को कम करें और दोनों चीज, 1 चम्मच नमक, और 1/4 छोटा चम्मच मिर्च जोड़ें। जब तक पनीर पिघला नहीं जाता है तब तक हिलाएं और फिर गर्मी से पैन को हटा दें। पास्ता जोड़ें और हलचल जब तक यह सॉस और सब्जियों के साथ समान रूप से लेपित नहीं है। टमाटर स्लाइस के साथ मैक और पनीर की सतह ऊपर। टमाटर पर रोटी के टुकड़े मिश्रण छिड़ककर पकवान खत्म करें।
- 45 मिनट के लिए सेंकना, या जब तक टमाटर पकाया जाता है और crumbs सुनहरे होते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 669 |
| कुल वसा | 32 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 18 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 83 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,291 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 71 ग्राम |
| फाइबर आहार | 8 जी |
| प्रोटीन | 28 ग्राम |