किसी भी अन्य नाम से पैन हागर्टी को आलू सेंकना या पुलाव के रूप में जाना जाता है। पकवान नॉर्थम्बरलैंड से एक प्रसिद्ध ब्रिटिश भोजन है, हालांकि यह पूरे पूर्वोत्तर ब्रिटेन और इंग्लैंड के अधिकांश हिस्सों में भी पाया जा सकता है।
एक भरने वाला पकवान, पैन हैगर्टी सॉसेज या किसी भी मांस के साथ उत्कृष्ट है और यहां तक कि स्वादिष्ट भी है। अधिकांश इसे आलू के रूप में जान लेंगे, लेकिन एक दफिनोइज ऐसा नहीं है क्योंकि नुस्खा में कोई क्रीम नहीं है।
यह पैन हैगर्टी रेसिपी सिर्फ आलू, प्याज और पनीर का उपयोग करती है लेकिन कभी-कभी इसे गोभी के साथ भी बनाया जाता है। बच्चों को सब्जियों को खाने के बिना उन्हें खाने का एक शानदार तरीका है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 औंस / 125 ग्राम मक्खन
- 9 औंस / 250 ग्राम प्याज (खुली और पतली कटा हुआ)
- 1 पाउंड / 450 ग्राम बड़े आलू (रसेल या इडाहो जैसे बेकर, खुली और पतली कटा हुआ)
- 4 औंस / 115 ग्राम शेडडर पनीर (वृद्ध, grated)
- सागर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
- ओवन को 375 एफ / 1 9 0 तक गर्म करें।
- मध्यम गर्मी के ऊपर, एक बड़े फ्राइंग पैन में मक्खन के 1 औंस / 55 ग्राम पिघलाएं और धीरे-धीरे कटा हुआ प्याज पकाएं, लेकिन नरम तक भूरे रंग तक नहीं।
- एक ओवनप्रूफ फ्राइंग पैन या स्टोवेटॉप कैसरोल में, शेष मक्खन आधे पिघलाएं। पैन को गर्मी से निकालें और फिर पैन में आलू की एक परत, फिर प्याज की एक परत, पनीर की एक परत के बाद व्यवस्थित करें। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम और शीर्ष पर आलू के साथ समाप्त परतों दोहराएं।
- पैन को मध्यम गर्मी पर स्टोवेटॉप पर रखें और कुछ मिनट तक पकाएं या आलू की निचली परत भूरे रंग तक रखें।
- शेष मक्खन के साथ आलू की सतह को डॉट करें, फिर 30 मिनट के लिए गर्म ओवन और सेंकना में रखें। ओवन से निकालें।
- ओवन तापमान 425 एफ / 220 सी तक बढ़ाएं, और जब ओवन तापमान तक पहुंच गया हो, तो पैन को ओवन में वापस कर दें और 15 मिनट तक पकाएं।
- सेवा करने के लिए, आलू केक के किनारों को एक स्पुतुला के साथ फ्राइंग पैन से ढीला करें, पैन को जल्दी से प्लेट या एक ब्रेडबोर्ड पर फिसल दें, उदार वेजेस में कटौती करें और सेवा करें।
बदलाव
आप किसी भी आलू gratin के रूप में एक पैन haggerty बदल सकते हैं (दिमाग में यह अब क्लासिक पकवान नहीं होगा)। आलू के रूप में एक ही मोटाई celeriac और / या गाजर स्लाइस।
- आलू के साथ celeriac के स्लाइस का प्रयोग करें।
- Cubed या कटा हुआ गाजर जोड़ें।
- एक नरम स्वाद के लिए प्याज को प्याज में बदलें।
सेवा विकल्प
- शाकाहारियों के लिए, शीर्ष पर एक तला हुआ अंडा या शायद विल्ट पालक या काले के गुड़िया के साथ परोसें।
- यदि आप मांस प्रेमी हैं, तो पैन हैगर्टी एक रविवार के दोपहर के भोजन से बचाए गए सॉसेज, बेकन या ठंडे कट के साथ सही है।
- पैन हागर्टी को ठंडा या कमरे के तापमान पर आनंद लें। यह एक स्नैक या भोजन के रूप में स्वादिष्ट है जब पन्नी में लपेटा जाता है और लंच बॉक्स में पॉप किया जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 286 |
| कुल वसा | 22 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 59 मिलीग्राम |
| सोडियम | 184 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |