ये गाजर केक दालचीनी रोल वेनिला के साथ स्वाद वाले एक समृद्ध और बटररी खमीर आटा के साथ बने होते हैं। Grated गाजर इन अतिरिक्त विशेष दालचीनी रोल के लिए रंग के उज्ज्वल flecks जोड़ें। क्रीम पनीर टुकड़े दालचीनी रोल के लिए एकदम सही टॉपिंग है। छुट्टियों की सुबह के लिए ये उत्कृष्ट रोल हैं, और उन्हें पहले दिन तैयार किया जा सकता है।
और यदि आपको बच्चों को अपनी सब्जियां खाने में कठिनाई हो रही है, तो गाजर को आज़माकर उन्हें लाने का एक तरीका है। उन्हें पेकान के साथ या बिना कटा हुआ अखरोट के विकल्प बनाओ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- दालचीनी रोल आटा के लिए:
- 1 कप दूध (पूरा)
- 1 छड़ी अनसाल्टेड मक्खन (4 औंस)
- 1/3 कप ब्राउन शुगर (पैक, हल्का, या अंधेरा)
- 4 1/2 चम्मच तत्काल खमीर
- 1 बड़ा अंडा
- 1 बड़ा अंडा जर्दी
- 1/2 चम्मच वेनिला निकालने
- 3 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा (1 पाउंड)
- 1 1/4 चम्मच नमक
- 1 कप गाजर (grated)
- भरने के लिए:
- 6 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन (पिघला हुआ)
- 3/4 कप ब्राउन शुगर (पैक, हल्का या काला)
- 3 चम्मच
- दालचीनी
- 1/2 कप पेकान (कटा हुआ)
- आईसिंग के लिए:
- 6 औंस क्रीम पनीर (
- नरम )
- 1 बड़ा चमचा मक्खन (नरम)
- 1 कप पाउडर चीनी
- 1 1/2 चम्मच वेनिला निकालने
- 1 से 2 चम्मच दूध (पतली, वांछित के रूप में)
इसे कैसे करे
- सॉस पैन में 1 कप दूध, मक्खन की एक छड़ी, और 1/3 कप ब्राउन शुगर रखें और पैन को मध्यम-कम गर्मी पर रखें। मक्खन पिघलाए जाने तक ही गर्मी। गर्मी से निकालें और मिश्रण को 105 एफ से नीचे ठंडा होने दें।
- कम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ एक मिश्रण कटोरे में ठंडा दूध मिश्रण, खमीर, अंडे और अंडे की जर्दी, आधे आटे, वेनिला के 1/2 चम्मच, और नमक को मिलाएं। आटा हुक पर स्विच करें या शेष आटे को चम्मच या अपने हाथों से मिलाएं। गाजर जोड़ें और मशीन के साथ या हाथ से 7 से 10 मिनट के लिए गूंध जोड़ें।
- एक बड़ा कटोरा मक्खन। कटोरे में आटा बॉल डालें और पूरे सतह को मक्खन के साथ कोट करने के लिए इसे फ़्लिप करें। कटोरे पर एक रसोई का कपड़ा रखो और इसे लगभग 1 घंटे और 15 मिनट तक मसौदे मुक्त जगह में उछाल दें। आटा थोक में दोगुना होना चाहिए।
- आटे को पेंच करें और इसे एक बहने वाली सतह पर हटा दें। इसे लगभग 10 से 11 इंच के आयत में 8 से 9 इंच तक रोल करें।
- चर्मपत्र पेपर के साथ एक उथले 2 1/2-क्वार्ट बेकिंग डिश (या एक समान आकार) को लाइन करें और हल्के से कागज को मक्खन दें।
- एक मध्यम कटोरे में, 3/4 कप ब्राउन शुगर और दालचीनी के साथ पिघला हुआ मक्खन के 6 चम्मच गठबंधन करें। आटे पर मिश्रण ब्रश करें। कटा हुआ pecans दालचीनी मिश्रण पर समान रूप से छिड़कना। व्यापक अंत में शुरुआत, एक तंग लॉग बनाने के लिए आटा रोल।
- लॉग को लगभग 10 राउंड में स्लाइस करें और उन्हें तैयार बेकिंग डिश में समान रूप से व्यवस्थित करें। इस बिंदु पर, आप पैन को कवर कर सकते हैं और रातोंरात ठंडा कर सकते हैं। बेकिंग से लगभग 1 घंटे पहले रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें।
- यदि तुरंत बेकिंग हो, तो रसोई के तौलिये के साथ बेकिंग डिश को कवर करें और रोल को लगभग 45 मिनट तक ड्राफ्ट-फ्री जगह में बढ़ने दें।
- ओवन को 350 एफ तक गर्म करें।
- दालचीनी रोल लगभग 25 से 30 मिनट तक, या सुनहरा भूरा होने तक। यदि आपके रोल काफी मोटे हैं, तो आप तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर के साथ दान की जांच कर सकते हैं। उन्हें आटा हिस्से के केंद्र में लगभग 180 एफ से 190 एफ पंजीकृत करना चाहिए।
- आइसिंग से पहले थोड़ा ठंडा होने दें (नीचे देखें)।
टुकड़े
- एक मध्यम कटोरे में, मुलायम क्रीम पनीर को 1 चम्मच नरम मक्खन और चिकनी तक 1 कप पाउडर चीनी के साथ हराएं। वेनिला के 1 1/2 चम्मच और एक चम्मच या दो दूध में बीट, स्थिरता फैलाने के लिए आवश्यक है।
- गर्म दालचीनी रोल पर टुकड़े टुकड़े फैलाओ।
मोटाई के आधार पर नुस्खा लगभग 10 रोल बनाता है।
रेफ्रिजरेटर में बचे हुए रोल स्टोर करें। लगभग 10 से 12 मिनट के लिए 350 एफ ओवन में गरम करें।
विशेषज्ञ युक्तियाँ
यदि आप एक सरल और कम समृद्ध आटा पसंद करते हैं, तो यह रोटी मशीन दालचीनी रोल आटा एक अच्छा विकल्प है। बस 3/4 कप grated गाजर आटा में जोड़ें क्योंकि यह मशीन द्वारा kneaded है।
बदलाव
- दालचीनी भरने पर 1/2 से 1 कप किशमिश छिड़कें।
- कटा हुआ अखरोट के साथ कटा हुआ pecans बदलें।
- टुकड़े टुकड़े पर दालचीनी-चीनी छिड़कना।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 724 |
| कुल वसा | 42 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 20 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 247 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,084 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 75 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 14 ग्राम |