आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 पाउंड oxtails, नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ रगड़
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 कप कटा हुआ अजवाइन
- 1 मध्यम पीला प्याज, छील और कटा हुआ
- 2 गाजर, कटा हुआ
- 3 लौंग लहसुन छीलते हैं
- 2 shallots, छील और कटा हुआ
- 1 बड़ा चमचा कटा हुआ अजमोद
- 1 बड़ा चमचा अखिल उद्देश्य आटा
- 2-1 / 2 कप घर का बना गोमांस स्टॉक या डिब्बाबंद का उपयोग करें
- 1-1 / 2 कप लाल शराब
- 2 बे पत्तियों
- 1/2 चम्मच सूखे थाइम, पूरे
- स्वाद के लिए नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
एक बड़े काले फ्राइंग पैन का उपयोग करके, जैतून का तेल में अनुभवी oxtails ब्राउन। आपको इसे लगभग 3 बैचों में करने की आवश्यकता होगी। Oxtails को 6 से 8-क्वार्ट भारी स्टोव-टॉप पॉट में निकालें। फ्राइंग पैन में तेल छोड़ दें और अजवाइन, प्याज, गाजर, लहसुन , shallots , और अजमोद saute। जब प्याज स्पष्ट होते हैं तो आटा जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल करें। कुछ मिनट लंबे समय तक सॉस करें और ओक्सटेल के साथ गोमांस स्टॉक, बे पत्तियों और थाइम को जोड़ें।
आंशिक रूप से 2 घंटे, या निविदा तक कवर किया जाता है। कभी-कभी हिलाओ। पकवान खत्म होने के रूप में स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें।
स्रोत: जेफ स्मिथ (विलियम मोरो) द्वारा
अनुमति के साथ दोबारा मुद्रित।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 178 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 88,301 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |