बाल्सामिक हैंगर स्टीक्स

हैंगर स्टेक गोमांस-गाय के नीचे से मांस की एक मोटी पट्टी है। यह पसलियों और कमर के बीच लटका (इसलिए नाम) लटका है। यह डायाफ्राम का हिस्सा है और स्कर्ट स्टेक की तरह है और स्वाद से भरा है। हैंगर स्टेक में एक दाढ़ी बनावट है जो फजीतास या बुल्गोगी जैसे कई व्यंजनों के लिए बहुत अच्छी है ।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 4 6 से 8 औंस (160 से 230 ग्राम) हैंगर स्टीक्स
• 1 1/2 कप (360 एमएल)
• चिकना सिरका
• 1/4 कप (60 मिलीलीटर) वनस्पति तेल
• 1/4 कप (60 मिलीलीटर) वोरस्टरशायर सॉस
• 1/4 कप (60 मिलीलीटर) पानी
• 1 1/3 कप (320 मिलीलीटर) ब्राउन शुगर
• 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) समुद्री नमक
• 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) सोया सॉस
• 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) मोटे जमीन काली मिर्च
• 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) लहसुन पाउडर

इसे कैसे करे

1. तेल, वोरस्टरशायर सॉस, सोया सॉस, पानी, ब्राउन शुगर समुद्री नमक, लहसुन पाउडर, और काली मिर्च के साथ बाल्सामिक सिरका के 2 कप / 475 मिलीलीटर को मिलाएं। चीनी भंग होने तक मिलाएं।
2. अलग कटोरे में 1 कप / 240 मिलीलीटर marinade मिश्रण अलग सेट करें। एक शोधनीय प्लास्टिक बैग में हैंगर स्टीक्स रखें।
3. स्टीक्स, सील बैग और कोट को बारी पर marinade डालो। 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर और marinade मांस में बैग रखें।

1. छोटे सॉस पैन में 1 कप / 240 एमएल marinade आरक्षित रखें। उबाल लेकर आना कम करें।
2. सॉस मोटा होने तक अतिरिक्त 4-5 मिनट के लिए कुक करें और एक चम्मच के पीछे कोट लगाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अक्सर हलचल सुनिश्चित करें और भी, जलने के लिए देखो।
3. एक तरफ सेट करें और ठंडा करने की अनुमति दें। जब यह ठंडा हो जाता है तो सिरका मोटा होना जारी रखेगा। यदि यह बहुत मोटा हो जाता है, तो मिश्रण के लिए 1-2 चम्मच पानी में हलचल करें और सेवारत से पहले ठीक से गरम करें।
4. उच्च गर्मी के लिए पहले से गरम ग्रिल।
5. बैग से हैंगर स्टीक्स निकालें और marinade त्यागें।
6. मांस को ग्रिल पर रखें और प्रति तरफ 3-5 मिनट के लिए पकाएं। एक बार स्टेक्स वांछित दान तक पहुंच गए हैं, तो ग्रिल से हटा दें और चढ़ाने से पहले 5 मिनट तक आराम करें।
7. स्लाइस की सेवा करने के लिए या शीर्ष पर सूखने वाले गर्म बाल्सामिक सॉस के साथ पूरे स्टीक्स की सेवा करने के लिए। सही रात के खाने के लिए परम मशरूम आलू के साथ परोसें।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	655
कुल वसा	26 ग्राम
संतृप्त वसा	5 जी
असंतृप्त वसा	15 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	94 मिलीग्राम
सोडियम	2,076 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	76 ग्राम
फाइबर आहार	0 जी
प्रोटीन	31 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)