पारंपरिक कोरियाई तिल स्टेक
चाहे आप स्पेल करते हैं अगर Bulgogi या Bool Kogi यह ग्रील्ड स्टेक पकवान स्वादिष्ट है क्योंकि यह बहुमुखी है। गोमांस, ग्रिल के मसालेदार निविदा स्ट्रिप्स के साथ शुरू करें और आपको पसंद करते हैं। पारंपरिक रूप से, यह पकवान तिल या सलाद के पत्तों में लपेटा जाता है। आप इसे चावल पर भी ढेर कर सकते हैं। Bulgogi एक मनोरंजक भोजन और एक आदर्श ऐपेटाइज़र बनाता है। आप मांसपेशियों को चिकन, मछली, सूअर का मांस, या किसी अन्य मांस के साथ भी बदल सकते हैं।
मूल तकनीक सोया सॉस, तिल का तेल , और हरी प्याज के मिश्रण में मांस को मसाला करना है। चूंकि समुद्री भोजन में चीनी होती है, इसलिए आपको grilling के दौरान मांस पर नजदीकी नजर रखने की जरूरत है। सबसे अच्छी विधि गर्म और तेज है। एक बार मांस grilled हो जाने पर, इसे बहुत जल्दी से परोसा जाना चाहिए क्योंकि अगर बहुत लंबा छोड़ दिया जाता है तो यह कठिन हो सकता है। Bulgogi आमतौर पर एक डुबकी सॉस के साथ परोसा जाता है।
इस नुस्खा के लिए मांस तैयार करने के दो तरीके हैं। सरल विधि छह घंटे तक स्टेक के पूरे टुकड़े को मारना है। इसे ग्रिल, टुकड़ा और सेवा करते हैं। दूसरी विधि, जिसे अधिक पारंपरिक माना जाता है, बेकार मांस को 1/4 इंच मोटी टुकड़ों में टुकड़ा करना है, लगभग एक घंटे तक मारना और फिर ग्रिल करना है। दूसरी विधि का उपयोग करने के लिए आपको या तो स्कर्वर्स पर मांस डालना होगा या छोटे टुकड़ों को गिरने से बचाने के लिए किसी प्रकार की ग्रिलिंग टोकरी का उपयोग करना होगा। जबकि पहली विधि आसान है, दूसरी विधि मांस की सतह को अधिकतर समुद्री और लौ के लिए उजागर करती है, जिससे इसे बेहतर स्वाद मिलता है।
Bulgogi के साथ परोसने वाला डुबकी सॉस आम तौर पर मसालेदार होता है; आखिरकार, Bulgogi का शाब्दिक अनुवाद "आग मांस" है। हालांकि, आप इसके बजाय अपने पसंदीदा डुबकी सॉस का उपयोग कर सकते हैं। यह पकवान एक मूंगफली सॉस के साथ विशेष रूप से अच्छा है। वैसे भी, आप इसे सेवा देते हैं, मुझे यकीन है कि आपको किसी भी अवसर के लिए यह डिश फिटिंग मिल जाएगी।