क्या आपने कभी पिज्जा पर लॉबस्टर डालने का सोचा है? जब मैं कुछ गर्मियों में मेन में था, तो मैंने लॉबस्टर को हर मौके पर खा लिया, इसलिए जब मैंने रेस्तरां में लोबस्टर फ्लैटब्रेड पिज्जा को रेस्तरां में देखा तो मुझे इसे आदेश देना पड़ा। मुझे यकीन नहीं था कि क्या उम्मीद करनी है, लेकिन मुझे आपको बताने दो, यह स्वादिष्ट था। मैं अंत में घर पर इसे फिर से बनाने की कोशिश करने के लिए चारों ओर मिल गया, और अब आप भी इसका आनंद ले सकते हैं। यह आपके पिज्जा के साथ सागर का थोड़ा स्वाद लेने का एक शानदार तरीका है।
यह पकवान एक एपेटाइज़र या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में सही है। औसत पिज्जा की तुलना में इसे तैयार करने में अधिक समय लगता है, लेकिन इसमें इसके लायक है, जैसा कि इसमें लॉबस्टर के साथ कोई नुस्खा है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पिज्जा आटा (
- घर का बना या
- स्टोर खरीदा गया )
- 2 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 कप कटा हुआ मोज़ेज़ेला पनीर
- 1 कप ताजा grated इतालवी fontina पनीर
- 3 चम्मच ताजा grated परमेसन पनीर
- ** 1 1/2 कप कटा हुआ ताजा कच्चा
- लॉबस्टर पूंछ और / या पंजा मांस (अच्छी तरह से सूखा और सूखा - ओ
- थर्मवाइज आपका पिज्जा सूजी हो जाएगा)
- 1 बड़ा चमचा ताजा थाइम पत्तियां
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स
- नींबू wedges (सेवा के लिए)
- ** जीवित लोबस्टर उबाल लें या भाप लें। उबलते समय के लिए थोड़ा तेज़ और आसान होता है, और जब उबला हुआ होता है तो मांस खोल से बाहर आता है। लॉबस्टर के आकार (1 पाउंड लॉबस्टर के लिए 12-15 मिनट, 1 1/2 पौंड लॉबस्टर के लिए 15-20 मिनट, 2-3 के लिए 20-25 मिनट के आधार पर, लोबस्टर को 12-20 मिनट या उससे अधिक समय तक उबालें पाउंड लॉबस्टर)। जब किया जाता है तो लोबस्टर एक चमकदार ज्वलंत लाल रंग होना चाहिए।
इसे कैसे करे
1. एक कटोरे में आटा रखें और इसे कमरे के तापमान में लाएं। कवर करें और तब तक आराम करें जब तक यह आकार में दोगुना हो, लगभग 1 घंटा।
2. एक पिज्जा पत्थर के साथ 450 एफ के लिए पहले से गरम ओवन, अगर उपयोग कर रहे हैं।
3. पंच आटा नीचे। एक सर्कल बनाने के लिए आटा हाथ फैलाओ। एक पिज्जा पत्थर, या एक पिज्जा पैन पर उपयोग करते हुए एक अच्छी तरह से बहने वाले पिज्जा छील पर रखें।
4. एक छोटे कटोरे में, minced लहसुन और जैतून का तेल गठबंधन। आटा पर लहसुन-जैतून का तेल मिश्रण फैलाने के लिए एक चम्मच या ब्रश का प्रयोग करें।
5. एक मध्यम कटोरे में, चीज गठबंधन। आटा पर उनमें से आधे छिड़के। चीज पर समान रूप से लॉबस्टर व्यवस्थित करें और थाइम और लाल मिर्च के साथ छिड़कें। अंत में, शेष चीज के साथ छिड़कना।
6. क्रिस्ट तक 20-25 मिनट तक ओवन में सेंकना और पिज्जा के शीर्ष एक सुनहरे भूरे रंग के होते हैं। ओवन से निकालें और नींबू वेजेस के साथ परोसें।
यह पिज्जा भी कुछ सब्जियों के साथ अच्छा होगा। मैं आटिचोक दिल , मशरूम, या शतावरी का सुझाव देता हूं। इसे एक या तीनों के साथ आज़माएं! आप वास्तव में समृद्ध और स्वादिष्ट कुछ के लिए लहसुन-जैतून का तेल के बजाय एक क्रीम आधारित सॉस का भी उपयोग कर सकते हैं।
यह पिज्जा भी ग्रिल पर शानदार स्वाद होगा। आप लॉबस्टर को थोड़ी देर पहले भी ग्रिल कर सकते थे।