चम्मच करी न केवल अच्छा स्वाद है बल्कि स्वस्थ सामग्री के साथ भी पैक किया जाता है। यह तेज़ और आसान बनाना है और अग्रिम में किए जाने पर भी बेहतर होता है और खाने से पहले एक दिन तक रखा जाता है।
इस करी के बारे में इतना अच्छा क्या है कि यह भी बहुत अच्छी तरह से जम जाता है इसलिए एक बैच बनाकर भाग लें और इसे फ्रीजर में पॉप करें, एक बात, हालांकि, ताजा धनिया गार्निश को डिफ्रॉस्टेड तक और सेवा के लिए तैयार होने तक छोड़ दें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
- 1½ "/ 4 सेमी।
- ताजा अदरक की जड़ , खुली और बारीक कटा हुआ
- 2 चम्मच जमीन जीरा
- 2 चम्मच जमीन धनिया
- 3 चम्मच वनस्पति तेल
- 2 टमाटर, खुली और कटा हुआ
- 5 फ्लो ओज / 150 मिलीलीटर।
- सब्ज़ी भंडार
- 1 बड़ा प्याज, छील और बारीक कटा हुआ
- 8 औंस / 225 जी। सफेद मशरूम, कटा हुआ
- 1 एक्स 15 औंस / 425 जी। चम्मच, सूखा कर सकते हैं
- 2 औंस / 50 ग्राम। creamed नारियल
- 3 चम्मच कटा हुआ ताजा cilantro / धनिया प्लस अतिरिक्त गार्निश के लिए unchopped
- 3 औंस / 75 ग्राम। टोस्ट, फ्लेक्ड बादाम (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
4 की सेवा करता है
- एक बड़े skillet / फ्राइंग पैन में धीरे-धीरे लहसुन, अदरक, और मसालों को 1 बड़ा चमचा तेल में तलना। जला नहीं ख्याल रखना; यदि ऐसा होता है, तो आपको फिर से शुरू करना होगा। कटा हुआ टमाटर और सब्जी स्टॉक जोड़ें । एक सभ्य उबाल लेकर 2 मिनट के लिए खाना बनाना।
- एक पेस्ट बनाने के लिए एक खाद्य प्रोसेसर या तरल पदार्थ में मिश्रण। एक तरफ रखें।
- उसी स्किलेट में आपने पहले इस्तेमाल किया था, शेष तेल को गर्म करें और 3 मिनट के लिए प्याज फ्राइये, मशरूम और तलना 3 मिनट के लिए जोड़ें।
- पकाया प्याज और मशरूम पर करी पेस्ट डालो, चम्मच और कटा हुआ cilantro / धनिया जोड़ें। 15 मिनट के लिए एक सभ्य गर्मी पकाने पर।
- अंत में, उपयोग किए जाने पर creamed नारियल और बादाम में हलचल। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।
ताजा सिलेंडर / धनिया के साथ तुरंत सजाया जाता है। या, ठंडा और ठंडा, या फ्रीज।
मूल चिकपी करी पर बदलाव:
ऊपर की मूल करी के रूप में स्वादिष्ट है, यह खुद को अन्य अवयवों के अतिरिक्त के साथ कई बदलाव करने के लिए उधार देता है।
सूची में उच्च पालक है। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले ताजा पालक का एक अच्छा मुट्ठी भरना पालक को विल्ट करने की इजाजत देता है लेकिन इसे ओवरकूक नहीं करता है। सिलेंडर-धनिया के साथ सजावट से पहले हिलाओ।
टमाटर भी एक सुंदर जोड़ हैं। ताजा, पके हुए टमाटर लें, उन्हें त्वचा दें यदि आपको लगता है कि आप अन्यथा, तिमाही चाहते हैं, तो बीज और टमाटर के भीतरी कोर को हटा दें। चंकी टुकड़ों में चोटी और एक ही समय में सिलेंडर / धनिया के रूप में जोड़ें। मैं करी में टमाटर को खाना बनाने के लिए इसे पसंद करता हूं क्योंकि वे टूट जाते हैं और बनावट के साथ-साथ स्वाद भी ढीला करते हैं।
करी को पकाने के दौरान छीलने वाले मीठे आलू के टुकड़े बहुत जरूरी थोक और बनावट जोड़ते हैं।
शाकाहारी सोसायटी से एक नुस्खा के आधार पर
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 630 |
| कुल वसा | 30 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 16 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 261 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 73 ग्राम |
| फाइबर आहार | 16 ग्राम |
| प्रोटीन | 25 ग्राम |