स्कर्ट स्टीक्स बहुत स्वादिष्ट हैं लेकिन कठिन हो सकते हैं। एक गीले रगड़ को लागू करके और इसे थोड़ी देर के लिए मारने दें, स्टेक अच्छी तरह से निविदा करेगा। इसे गर्म और तेज़ ग्रिल करना याद रखें और आगे बढ़ने की कोशिश न करें। ये स्टीक्स एक प्रवेश के रूप में परिपूर्ण हैं लेकिन टैकोस जैसे व्यंजनों के लिए भी एक बड़ा जोड़ा कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 3/4 से 1 पाउंड (450 किलो) स्कर्ट स्टेक
- 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) जमीन जीरा
- 2 लौंग लहसुन, minced
- 2 चम्मच (10 मिलीलीटर) वोरस्टरशायर सॉस
- 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) मोटे नमक
- 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) चीनी (अगर पसंदीदा हो तो agave का उपयोग करें)
- 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) ताजा जमीन काली मिर्च
- 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) allspice
- 1/4 चम्मच (12.5 मिलीलीटर) चिपचिपा मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) सफेद सिरका
- 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) वनस्पति तेल
इसे कैसे करे
- स्टेक से वसा ट्रिम करें । टुकड़ों की सेवा में स्टेक कटौती।
- एक पेस्ट बनाने के लिए एक साथ मैश लहसुन और नमक।
- मिर्च पाउडर, जीरा, लहसुन पेस्ट, वोरस्टरशायर सॉस, सिरका, चिपट मिर्च पाउडर, चीनी, काली मिर्च, ऑलस्पिस, और तेल मिलाकर पूरे मांस में रगड़ें। एक शोधनीय प्लास्टिक बैग में स्टेक रखें और 1 घंटे तक marinate।
- मध्यम उच्च गर्मी के लिए ग्रिल तैयार करें। मध्यम दुर्लभ तक कुक स्टीक्स।
- ग्रिल से निकालें और अनाज में पतली स्ट्रिप्स में काट लें। वांछित के रूप में परोसें या टोरिलिया या स्पेनिश चावल से अधिक की सेवा करने की कोशिश करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 553,136 |
| कुल वसा | 33,753 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 12,663 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 15,368 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 9 2,0 9 4 मिलीग्राम |
| सोडियम | 171,233 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 60,353 ग्राम |