जीन, जूनिपर जामुन, और सोया सॉस के भूखे और ताज़ा संयोजन के साथ घुसपैठ, यह झुकाव स्टेक निविदा और स्वादिष्ट है। सुगंधित मशरूम सॉस के साथ इसे ऊपर रखें और यह ग्रील्ड भोजन बेहतरीन डिनर पार्टियों या साधारण सप्ताह के भोजन के लिए उपयुक्त है। यह एक जीन का उपयोग करना सबसे अच्छा है जो अन्य स्वादों के साथ भारी मात्रा में नहीं है। मसाले के घटकों को अपने ताल के अनुरूप बदलने के लिए बदलें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 पाउंड फ्लैंक स्टेक (680 ग्राम)
- फ्लैंक स्टेक मारिनैड के लिए:
- 1/4 कप (60 मिलीलीटर) जिन
- 1/4 कप (60 मिलीलीटर) सोया सॉस
- 3-4 लौंग लहसुन
- 2 चम्मच (30 मिलीलीटर)
- एग्वेव सिरप (या शहद)
- 1 बड़ा चमचा (5 मिलीलीटर) सूखे
- जूनिपर जामुन (हल्के ढंग से कुचल)
- 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) वोरस्टरशायर सॉस
- 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) काली मिर्च फ्लेक्स
- 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) काली मिर्च
- 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) नमक
- 1 बड़ा चमचा (5 मिलीलीटर) जैतून का तेल
- सॉस के लिए:
- 10 मशरूम (सफेद या cremini, साफ और कटा हुआ)
इसे कैसे करे
- एक शोधनीय प्लास्टिक बैग में फ्लैंक स्टेक रखें।
- एक मध्यम आकार के कटोरे में, मिश्रित होने तक सभी सामग्री (मशरूम और जैतून का तेल को छोड़कर) को मिलाएं।
- फ्लैंक स्टेक पर डालो, यह सुनिश्चित कर लें कि इसका हर भाग लेपित हो। रेफ्रिजरेटर में सील बैग और जगह 2-3 घंटे के लिए।
- मध्यम उच्च गर्मी के लिए पहले से गरम ग्रिल।
- बैग से फ्लैंक स्टेक निकालें (सॉस के लिए marinade आरक्षित) और ग्रिल पर जगह। मांस को 5 मिनट के लिए पकाएं और पांच मिनट तक पकाएं। इस बिंदु पर, अपने ग्रिल पर गर्मी को मध्यम में कम करें और स्टेक की मोटाई या दान के लिए अपनी वरीयता के आधार पर अतिरिक्त 10-15 मिनट के लिए पकाएं। गर्मी से निकालें और टुकड़े टुकड़े करने से पहले 10 मिनट के लिए स्टेक आराम करने दें।
- इस बीच, एक मध्यम पैन में, जैतून का तेल गर्म करें और कटा हुआ मशरूम जोड़ें। आरक्षित marinade जोड़ने से पहले 2 से 3 मिनट के लिए कुक। मिश्रण को गर्मी को कम करने और अतिरिक्त 4 से 5 मिनट के लिए उबालने से पहले 1 मिनट के लिए उबाल आने दें।
- एक बार मशरूम सॉस पकाया जाता है और थोड़ा मोटा होता है, कटा हुआ फ्लैंक स्टेक पर स्कूप करें और अपने पसंदीदा पक्षों के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 557 |
| कुल वसा | 1 9 जी |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 134 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,180 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 34 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 57 ग्राम |