ताजा पास्ता के साथ खाना बनाना सिर्फ एक इलाज है, भले ही यह रवीओली या टोर्टेलिनी, या फेटुकाइनिन या परी बालों जैसे सादे पास्ता से भरा हुआ पास्ता हो। बनावट ताजा से अलग है, और मुझे बुइटोनी पास्ता की एक नई पंक्ति की खोज करने में बहुत प्रसन्नता हुई थी, न केवल दिलचस्प भरने (जैसे शतावरी और आटिचोक) के साथ भरवां है, लेकिन पास्ता स्वयं असली पालक के साथ भी बना है, इसलिए आप दोगुनी हो गई आप इसे पारंपरिक स्क्वायर लसगना पैन, या अंडाकार या गोल पैन में बना सकते हैं क्योंकि आपको निश्चित रूप से इसे सेवा के लिए वर्गों में कटौती करने की आवश्यकता नहीं है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- 2 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- 3 कप कटा हुआ ताजा पालक
- 2 कप पूरे दूध
- स्वाद के लिए ताजा grated जायफल (वैकल्पिक)
- कोशेर या मोटे नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- ¾ कप grated परमेसन पनीर, विभाजित
- 1 ½ कप ricotta पनीर
- 1 चम्मच ताजा नींबू उत्तेजकता
- 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
- 3 (9-औंस) पैकेज Buitoni पालक और आर्टिचोक Ravioli या 3 पनीर Asparagus Ravioli, या एक संयोजन
- 1 (6-औंस) पैकेज या आटिचोक दिल, जमे हुए और डिफ्रॉस्टेड, डिब्बाबंद या वैक्यूम सील कर सकते हैं, लगभग कटा हुआ
इसे कैसे करे
- अवन को पहले ही तीन सौ पचहत्तर डिग्री फारेनहाईट पर गर्म कर लीजिए। नॉनस्टिक खाना पकाने के स्प्रे के साथ 9 x 9-इंच स्क्वायर पैन स्प्रे करें, या 1 1/2 से 2-क्वार्ट बेकिंग डिश स्प्रे करें।
- पास्ता के लिए एक उबाल के लिए पानी का एक बड़ा बर्तन लाओ।
- एक बड़े गहरे सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर मक्खन पिघलाओ। आटे में हिलाओ और मिश्रण एक मिनट तक पकाएं जब तक कि मिश्रण सुनहरा न हो जाए। पालक जोड़ें और मुश्किल से विसर्जित, लगभग 2 मिनट, अक्सर stirring। धीरे-धीरे दूध में हलचल करें, और मिश्रण को उबाल लें। मोटे होने तक, कभी-कभी सरकते हुए, एक या दो मिनट के लिए उबालने दें। जायफल के साथ मौसम, अगर वांछित, और नमक और काली मिर्च। 1/2 कप परमेसन में हिलाओ।
- इस बीच, नमक और काली मिर्च के साथ मसालेदार, एक कटोरे में ricotta पनीर, नींबू उत्तेजकता, और लहसुन गठबंधन।
- जब पानी उबाल आता है, नमक के साथ मौसम, इसे उबाल पर लौटाने दें, और पास्ता को पैकेज दिशाओं के अनुसार पकाएं, इसे पूरी तरह से पकाया जाने से ठीक पहले रोक दें।
- हल्के ढंग से इसे कोट करने के लिए एक लैसगना डिश के नीचे चम्मच बस पर्याप्त मलाईदार पालक सॉस। रैवियोली के आधा भाग के साथ शीर्ष पर, फिर पास्ता को रिक्टोटा मिश्रण के आधे हिस्से की परत के साथ, और कटा हुआ आर्टिचोक का आधा। शेष मलाईदार पालक सॉस के आधे से अधिक चम्मच, फिर परमेसन के आधे से अधिक छिड़कें। इन परतों को दोहराएं। ब्राउन और बुलबुले तक सब कुछ 15 मिनट तक ओवन और सेंकना में रखें। वांछित अगर शीर्ष पर भूरे रंग के शीर्ष के लिए ब्रोइलर के नीचे lasagna चलाएं।