Sirloin फ्लैप मांस, कभी-कभी sirloin टिप कहा जाता है, त्रि-टिप के रूप में एक ही क्षेत्र में नीचे sirloin बट से आता है। यह एक बहुत ही बहुमुखी कट है जो निविदा और बेहद स्वादिष्ट हो सकता है, और सभी अपेक्षाकृत सस्ती है। गोमांस का एक बड़ा कट अनुभव करने के लिए इस नुस्खा का प्रयास करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड (900 ग्राम) sirloin फ्लैप स्टेक
- 1/3 कप (80 मिलीलीटर) साइडर सिरका
- 1/4 कप (60 मिलीलीटर) जैतून का तेल
- 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) पानी
- 2 चम्मच (10 मिलीलीटर) प्याज पाउडर
- 2 चम्मच (10 मिलीलीटर) मिर्च पाउडर
- 2 चम्मच (10 मिलीलीटर) नमक
- 2 चम्मच (10 मिलीलीटर) वोरस्टरशायर सॉस
- 2 चम्मच (10 मिलीलीटर) लाल शराब सिरका
- 2 चम्मच (10 मिलीलीटर) पेपरिका
- 2 चम्मच (10 मिलीलीटर) जीरा पाउडर
- 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) सूखे marjoram (ताजा उपयोग अगर 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर)
- 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) काली मिर्च
- 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) लहसुन पाउडर (या 2 ताजा लौंग, छोटा हुआ)
- 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) अदरक पाउडर
- 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) पाउडर लौंग
इसे कैसे करे
- एक शोधनीय प्लास्टिक बैग में फ्लैप स्टीक्स रखें। Marinade को मिलाएं और स्टीक्स पर डालें, सुनिश्चित करें कि सभी सतह अच्छी तरह से लेपित हैं। 2-8 घंटे के लिए सावधानी से बैग, मुहर, और रेफ्रिजरेटर में हवा से बाहर निकलें।
- मध्यम उच्च गर्मी के लिए पहले से गरम ग्रिल। बैग और जगह से ग्रिल grate पर स्टीक्स निकालें। कुक, कभी-कभी 20-25 मिनट के लिए, या अपनी वांछित दान के लिए मोड़।
- एक बार पकाया जाता है, गर्मी से हटा दें और कटिंग बोर्ड पर रखें। स्लाइसिंग से पहले 5 मिनट के लिए स्टीक्स आराम करें। यह नुस्खा ग्रील्ड सब्जियों या एक मलाईदार आलू सलाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 416 |
| कुल वसा | 25 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 132 मिलीग्राम |
| सोडियम | 926 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 45 ग्राम |