सामग्री की संख्या के बावजूद बामिया इतनी हार्दिक स्टू है। मुझे चावल के बिस्तर और सलाद के साथ ठंडे दिन पर इसकी सेवा करना अच्छा लगता है। स्वाद के साथ समझौता किए बिना गोम को छोड़कर आप इस नुस्खा को शाकाहारी बना सकते हैं।
मुझे बामिया बनाना पसंद है, लेकिन ताजा ओकरा तैयार करने का समय वास्तव में उपभोग कर सकता है। इसके अलावा, यह बाजार में भी आसानी से उपलब्ध नहीं है। बामिया में जमे हुए ओकरा का उपयोग वास्तव में उस समय वापस कटौती करता है, लेकिन स्वाद समझौता नहीं करता है।
ओकेरा क्या है?
ओकरा - जिसे ओकोरो भी कहा जाता है - को "महिलाओं की उंगलियों" कहा जाता है। यह मलो परिवार में एक फूल पौधे से बढ़ता है। यह अपने खाद्य हरी बीज फली के लिए मूल्यवान है।
उत्तर-पूर्वी अफ्रीका के मूल, ओकरा को अफ्रीका में सबसे पौष्टिक सब्जियों में से एक कहा जाता है। पौधे अक्सर दुनिया भर में उष्णकटिबंधीय और गर्म क्षेत्रों में खेती की जाती है। बामी सूखी, समृद्ध मिट्टी में सबसे बढ़िया हो जाती है।
Okra के स्वास्थ्य लाभ
यह कैलोरी में कम है। उनमें प्रति 100 ग्राम केवल 30 कैलोरी होती है।
Okra आहार फाइबर, खनिज, और विटामिन में समृद्ध है।
कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करने के लिए पोषण विशेषज्ञों द्वारा अक्सर इसकी सिफारिश की जाती है।
फली विटामिन ए और फ्लैवोनॉयड एंटी-ऑक्सीडेंट्स की स्वस्थ खुराक प्रदान करते हैं।
ताजा फली फोलेट्स का एक अच्छा स्रोत हैं।
- वे बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन, जैसे कि नियासिन, विटामिन बी -6, थियामिन और पैंटोथेनिक एसिड में समृद्ध हैं।
- ओकरा में बड़ी मात्रा में विटामिन के होते हैं, जो रक्त के थक्के एंजाइमों और हड्डी को मजबूत करने के लिए अच्छा होता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 एलबी स्टू मांस (भेड़ का बच्चा या मांस)
- 1 पौंड जमे हुए okra
- 16 औंस डिब्बाबंद कुचल टमाटर
- 4 आउंस। डिब्बाबंद टमाटर प्यूरी
- 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, कुचल दिया
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच धनिया
- 1/8 चम्मच allspice
- 8 कप पानी
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 2 चम्मच जैतून का तेल
इसे कैसे करे
एक बड़े सॉस पैन में, जैतून का तेल के साथ ब्राउन मांस। प्याज और लहसुन जोड़ें।
मांस, लहसुन और प्याज के साथ अच्छी तरह से stirring, कुचल टमाटर जोड़ें। जीरा, धनिया, नमक और काली मिर्च, और allspice जोड़ें। पानी और टमाटर प्यूरी जोड़ें। हिलाओ और अच्छी तरह से गठबंधन।
Okra जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए।
कम गर्मी को कम करें और 2 घंटे तक उबाल लें, या जब तक मांस निविदा और न हो जाए।
सॉस को पकाते हुए मोटा होना चाहिए। यदि ऐसा नहीं होता है, तो 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा जोड़ें।
सफेद चावल और सलाद के साथ बामिया की सेवा करें।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 505 |
| कुल वसा | 2 9 जी |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 106 मिलीग्राम |
| सोडियम | 200 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 9 जी |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 34 ग्राम |