संदेह की छाया के बिना, मुझे चिकन का आनंद लेने के नए तरीकों की तलाश है। मेरा मतलब है, पोल्ट्री से प्यार नहीं करता है?
मैं आगे बढ़ूंगा और मानूंगा कि आप इस पेज पर हैं, तो आप भी करते हैं। मैंने एक आराम भोजन को याद किया, जिसे एक बार ग्रीक रेस्तरां में रखा गया था, जिसे मैं हमेशा कोशिश करना चाहता था, लेकिन किसी कारण से कभी नहीं किया।
पकवान कोोटोपोलो पिलफी (Κοτόπουλο πιλάφι) या Κοτόπουλο ντομάτα πιλάφι - चिकन टमाटर पिलाफ के रूप में जाना जाता है।
चावल के साथ कुछ भी आराम भोजन बनने की पूरी क्षमता है, इसलिए केवल उस नाम से जिसे आप जानते हैं कि हम सही रास्ते पर हैं।
यह एक साधारण पकवान है, अभी तक महान स्वाद के साथ पैक किया गया है। चावल को पैन के भीतर पकाया जाता है, इसलिए इसमें सभी अद्भुत रस को अवशोषित करने का अवसर होता है - इस प्रकार, आपको पता है कि आपको हर बार स्वाद का स्वादिष्ट काटने का मौका मिलेगा।
इस पकवान के मेरे पसंदीदा पहलुओं में से एक (चावल के स्वाद के अलावा) नींबू है। यह स्वाद का एक अच्छा संकेत प्रस्तुत करता है जो टमाटर चावल मिश्रण के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है।
इस पकवान को पकाने के दौरान, बस सुनिश्चित करें कि आप पहले चावल को पकाने के चरण को नहीं छोड़ते हैं। हम ऐसा करते हैं इसलिए यह अलग हो जाता है और एक साथ नहीं रहता है। इसके अलावा, वे पकवान में भी ज्यादा स्टार्च नहीं छोड़ेंगे।
तो आगे बढ़ो, इस स्वादिष्ट टमाटर चावल चिकन संयोजन को एक जाने दें। आखिरकार, चिकन स्तनों या चिकन के अन्य कटों का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें जांघ हाथ पर नहीं हैं!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 चिकन जांघों (त्वचा पर)
- 2 चम्मच grapeseed तेल
- 1 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 लहसुन लौंग
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- 1 कप लंबे अनाज चावल
- 1 3/4 कप प्लस 1 बड़ा चमचा चिकन स्टॉक
- 1/15 औंस आटिचोक दिल (सूखा)
- 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 2 चम्मच नींबू का रस (1 नींबू का रस)
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
इसे कैसे करे
- चिकन कुल्ला कुल्ला, कागज तौलिया के साथ सूखा और फिर दोनों तरफ नमक और काली मिर्च के साथ शीर्ष।
- मध्यम उच्च पर एक डच ओवन में गैपसीड तेल जोड़ें और चिकन पकाएं जब तक त्वचा को थोड़ा भूरा और थोड़ा कुरकुरा न हो जाए, प्रत्येक तरफ लगभग 6 मिनट। बाहर ले जाओ और एक तरफ सेट करें।
- मध्यम गर्मी पर एक ही बर्तन में, पैन के निचले भाग में तेल को प्याज और लहसुन को सुगंधित करने तक, लगभग 5 मिनट तक सॉस करने के लिए उपयोग करें।
- मक्खन और चावल जोड़ें और चावल पारदर्शी होने तक लगभग 2-3 मिनट तक पकाएं। आप अनिवार्य रूप से इसे खाना बनाने से पहले चावल फ्राइंग कर रहे हैं।
- चिकन (त्वचा की ओर ऊपर), चिकन स्टॉक, आटिचोक दिल, टमाटर का पेस्ट, और नींबू का रस ½ जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। थोड़ी उबाल के रूप तक ऊष्मा तक ऊंचा हो जाएं।
- ढक्कन के साथ मध्यम कम (उबाल लें) को गर्म करें और 15-20 मिनट तक पकाएं या जब तक चावल और चिकन पकाया न जाए।
- पकवान के शीर्ष पर थोड़ा नींबू का रस निचोड़ने से पहले और सेवा करें!