बाईंगन का भर्त (सीजनयुक्त भुना हुआ बैंगन)

बाइंग भर्त के दो अलग-अलग संस्करण हैं। एक पकाया जाता है और दूसरा कच्चे माल के साथ बनाया जाता है! इस पकवान में सरसों के तेल और कच्चे माल के लिए एक विशिष्ट स्वाद धन्यवाद है - बैंगन को छोड़कर सब कुछ (भुना हुआ है) कच्चा उपयोग किया जाता है।

बायनिंग भर्त एक स्वस्थ भोजन है - बैंगन जो मुख्य घटक है, वसा और सोडियम में कम है और आहार फाइबर, विटामिन सी और बी 6 मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और पोटेशियम में उच्च है। उस टमाटर, हरी मिर्च और प्याज में जोड़ें और आपने एक ही पकवान में एक शक्तिशाली पौष्टिक पंच पैक किया है!

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 बड़ा बैंगन
• 1 बड़ा
• प्याज कटा हुआ बहुत अच्छा है
• 1 बड़ा टमाटर कटा हुआ बहुत अच्छा
• 2 हरी मिर्च कटा हुआ बहुत अच्छा (वैकल्पिक)
• 7- 8 लहसुन के लौंग बहुत कटा हुआ कटा हुआ
• 1/4 कप कटा हुआ धनिया
• 2 बड़ा चम्मच सरसों का तेल
• नमक स्वादअनुसार
• 1/2 नींबू

इसे कैसे करे

बाईंगन का भर्ता की आवश्यकता है कि बैंगन भुना हुआ हो। यह कई अलग-अलग तरीकों से किया जा सकता है:

1. केवल बर्नर पर बैंगन रखकर और कम सेटिंग पर लौ रखने के द्वारा गैस पकाने की जगह पर रोस्ट करें। मोड़ और खाना बनाना जारी रखें जब तक कि बैंगन पर सभी त्वचा को दबाया न जाए और आंतरिक मांस वास्तव में नरम दिखता हो। देखने के लिए एक अच्छा संकेत यह है कि बैंगन खुद पर 'गुफा में' लगता है!
2. अपने ओवन ग्रिल या अपने बारबेक्यू ग्रिल में ग्रिल करें। दोबारा, समय-समय पर मोड़ना जारी रखें जब तक कि बैंगन पर सभी त्वचा को दबाया न जाए और आंतरिक मांस वास्तव में नरम दिखता है।

1. अपने ओवन में 'भुना' जब तक बैंगन पर सभी त्वचा को दबाया जाता है और आंतरिक मांस वास्तव में नरम दिखता है।
2. एक बार बैंगन भुना हुआ हो जाने के बाद, पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर छीलकर त्वचा और स्टेम को हटा दें।
3. एक मिश्रण कटोरे में लगभग बैंगन बैंगन।
4. सरसों के तेल, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, लहसुन, धनिया पत्तियां और स्वाद के लिए नमक जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं।
5. नींबू के रस का निचोड़ जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
6. सादा उबला हुआ चावल और लेहसुनी दाल (लहसुन-स्वादयुक्त मसूर) , या सादे उबले हुए चावल और राजमा (लाल किडनी बीन करी) जैसे खाद्य पदार्थों के साथ संयोजन में साइड डिश के रूप में परोसें।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	139
कुल वसा	1 जी
संतृप्त वसा	0 जी
असंतृप्त वसा	0 जी
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	273 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	31 ग्राम
फाइबर आहार	8 जी
प्रोटीन	6 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)