गर्मी अभी भी आसपास है और बाजारों में प्रसाद अभी भी मौसम के उज्ज्वल सुंदर रंगों को सहन करते हैं। उठाए गए घंटी मिर्च के लिए यह आसान नुस्खा मिर्च की मिठास को बढ़ाने के लिए है, जिसे सलाद में जोड़ा जा सकता है या बर्गर, गर्म कुत्तों, सॉसेज या सैंडविच पर रखा जा सकता है।
यह एक कैनिंग रेसिपी नहीं है। इन अचारों को तैयार किया जाना चाहिए और कुछ हफ्तों के लिए रेफ्रिजरेटर में तुरंत खाया जाता है या खाया जाता है। एक अच्छा पिकलिंग या समुद्री नमक का प्रयोग करें। कोशेर नमक का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन यह सुनिश्चित कर लें कि नमक शुद्ध है और इसमें आयोडीन जैसी कोई additives नहीं है जो अचार की उपस्थिति और स्वाद बदल सकती है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 बड़े घंटी मिर्च (हरा, लाल, पीला)
- 1/2 कप सफेद आसुत सिरका
- 1/2 कप दानेदार चीनी
- 1/2 चम्मच पिकलिंग या समुद्री नमक (कोई आयोडीन जोड़ा नहीं)
इसे कैसे करे
सजावट के लिए:
- एक सॉस पॉट के लिए सिरका, चीनी और नमक जोड़ें और मध्यम गर्मी पर रखें। चीनी को भंग करने के लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके हिलाओ।
- मिश्रण को उबाल लेकर लाएं और फिर गर्मी से हटा दें। पूरी तरह से ठंडा होने दें।
अचार के लिए:
- आधा मिर्च काट लें और बीज और तने को हटा दें।
- 1/4-इंच स्ट्रिप्स में मिर्च लंबाई-तरीकों को स्लाइस करें।
- एक कटोरे में कटा हुआ मिर्च जोड़ें और ड्रेसिंग के 1/3 कप डालें और पिकलिंग तरल के साथ मिर्च को कोट करने के लिए अच्छी तरह से टॉस करें।
- सेवारत से पहले आधे घंटे के लिए अलग सेट करें। टॉस intermittently।
रेफ्रिजरेटर में एक तंग फिटिंग ढक्कन के साथ एक ग्लास जार में स्टोर अचार। सुनिश्चित करें कि मिर्च पिकलिंग तरल से ढके हुए हैं। उन्हें कुछ हफ्तों तक रखना चाहिए।
हेक्टर रोड्रिगेज द्वारा संपादित
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 150 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3 9 2 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 36 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |