बटरस्कॉट पुडिंग को सूखे मिश्रण से बहुत अच्छा स्वाद लेने के लिए नहीं आना पड़ता है! बॉक्स खोना और इस शानदार घर का बना संस्करण आज़माएं। स्वाद उत्कृष्ट है, और शायद आप सोचते हैं कि यह आसान है। पुडिंग रेसिपी गहरे भूरे रंग की चीनी के लिए बुलाती है, लेकिन हल्के भूरे रंग की चीनी का उपयोग करने में संकोच न करें।
मीठे व्हीप्ड क्रीम एकदम सही टॉपिंग है, लेकिन जमे हुए (thawed) व्हीप्ड टॉपिंग या ड्रीम व्हीप ठीक है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 बड़े अंडे के अंडे
- 1 कप गहरा भूरा चीनी, पैक किया
- 1/3 कप मक्का स्टार्च
- 1/4 चम्मच नमक
- 2 1/4 कप दूध
- 3/4 कप भारी क्रीम
- 3 चम्मच मक्खन, छोटे टुकड़ों में काटा
- 2 चम्मच वेनिला निकालने
- गार्निश: मीठे व्हीप्ड क्रीम (नीचे देखें)
- वैकल्पिक: टोस्ट नारियल, मेपल फ्लेक्स, या
- दालचीनी शक्कर
इसे कैसे करे
- अंडे को एक छोटे कटोरे या 2-कप पायरेक्स मापने वाले कप में घुमाएं और अलग-अलग सेट करें।
- एक मध्यम सॉस पैन या सॉसियर में, ब्राउन शुगर, कॉर्नस्टार और नमक को मिलाएं। अच्छी तरह मिश्रित होने तक एक व्हिस्क के साथ हिलाओ।
- दूध और क्रीम में व्हिस्क करें और पैन को मध्यम गर्मी पर रखें। खाना पकाने के लिए, लगातार whisking, जब तक मिश्रण मिश्रण और मोटा हुआ है।
- पैन को गर्मी से हटा दें और अंडे के अंडे में गर्म मिश्रण के लगभग 1 कप को जल्दी से घुमाएं।
- अंडे की जर्दी मिश्रण को सॉस पैन पर लौटें और इसे गर्मी पर वापस रख दें। खाना पकाने के लिए, लगातार whisking, जब तक मिश्रण एक बार फिर simmering है। खाना पकाना जारी रखें और 1 मिनट के लिए whisking।
- एक कटोरे पर एक अच्छी जाल चलनी रखें और कटोरे में हलवा को दबाएं। वेनिला निकालने के 2 चम्मच के साथ पुडिंग में मक्खन को व्हिस्क करें।
- व्यक्तिगत सर्विंग्स के लिए, पुडिंग को रैमकिन्स या मिठाई व्यंजन में लेटें और उन्हें एक रिमेड बेकिंग शीट या पैन पर रखें। प्लास्टिक की चादर से प्रत्येक सेवारत को कवर करें, इसे त्वचा बनाने से रोकने के लिए इसे हलवा पर दबाएं। पूरी तरह से ठंडा होने तक ठंडा करें।
- वैकल्पिक रूप से, बड़े कटोरे में हलवा छोड़ दें। हवा को त्वचा बनाने से रोकने के लिए पुडिंग की सतह पर प्लास्टिक की चादर का एक टुकड़ा दबाएं और फिर अच्छी तरह से ठंडा करने के लिए ठंडा करें।
- वांछित क्रीम के एक गुड़िया और मेपल फ्लेक्स, टोस्ट नारियल, या दालचीनी-चीनी की छिड़काव के साथ इस पुडिंग को ऊपर रखें।
टिप्स
- सरल व्हीप्ड क्रीम: एक कप क्रीम में 1 कप भारी क्रीम या क्रीम क्रीम डाल दें। नरम चोटियों के गठन तक एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो। पाउडर चीनी के 2 से 4 चम्मच और वेनिला निकालने के 1 चम्मच जोड़ें। कठोर चोटियों के फार्म तक मारो। जितना संभव हो सके सेवा के करीब के रूप में व्हीप्ड क्रीम बनाओ; कवर और ठंडा करें। सेवा करने से पहले मिठाई पर चम्मच।
- एक श्वासर आपके शस्त्रागार में एक आसान पैन है। यह मूल रूप से एक गोल गोल के साथ एक सॉस पैन है। गोलाकार तल का मतलब है कि सभी सतहों को आसानी से व्हिस्क या चम्मच से स्क्रैप किया जा सकता है, जिससे यह सॉस, कस्टर्ड, पोलेंटा, दलिया, और किसी भी मिश्रण को मानक सॉस पैन के कोनों में फंसने के लिए सही बनाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 437 |
| कुल वसा | 23 जी |
| संतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 20 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 117 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 48 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |