पनीर पकोरा भारतीय पनीर पनीर क्यूब्स या एक ग्राम आटा (चम्मच आटा, कभी-कभी सिर्फ "बेसन" कहा जाता है) में तला हुआ स्लाइस होते हैं। आह तला हुआ पनीर, क्या कुछ और अधिक अनुग्रहकारी है? फ्राइड इंडियन पनीर पनीर, पारंपरिक भारतीय पकोरा की तरह पीड़ित और तला हुआ बिल्कुल स्वादिष्ट है।
चटनी या बारबेक्यू सॉस के साथ इन छोटे शाकाहारी तला हुआ पनीर पकोरा का आनंद लें। वे एक महान स्नैक या ऐपेटाइज़र बनाते हैं, हालांकि आप ठंड भी उन्हें एक पूर्ण भारतीय भोजन के लिए साइड डिश के रूप में सेवा करते हैं, हालांकि पनीर पकोरा पारंपरिक रूप से साइड डिश के रूप में काम नहीं करते हैं।
पनीर पकोरा चम्मच आटा के साथ बने होते हैं, जो पकोरा बनाते समय नियमित आटे की तुलना में "चिपचिपा" होता है। इस कारण से, मैं नियमित आटा के साथ इसे बनाने की सिफारिश नहीं करता हूं। यदि आपका नियमित grocer इसे स्टॉक नहीं करता है तो एक बड़े स्वास्थ्य खाद्य भंडार में चेक करें या स्थानीय एशियाई grocer के लिए एक यात्रा ले लो। शाकाहारी भारतीय खाना पकाने में यह एक आम घटक है, और चूंकि यह अच्छी तरह से रहता है, आप हमेशा कुछ चम्मच आटा ऑनलाइन भी ऑर्डर कर सकते हैं।
यदि आप घी (भारतीय मक्खन) का उपयोग करने की पारंपरिक खाना पकाने की विधि का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो कोई भी उच्च गर्मी खाना पकाने का तेल करेगा - आप एक अच्छा स्वाद, कैनोला तेल, कसाई तेल या सूरजमुखी के तेल के लिए मूंगफली का तेल का उपयोग कर सकते हैं, या, बस एक सामान्य वनस्पति तेल का उपयोग करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पैकेज भारतीय पनीर पनीर (250-300 ग्राम, लगभग 1/2 इंच मोटा कटा हुआ)
- 1 कप चम्मच आटा (जिसे ग्राम आटा या बेसन भी कहा जाता है)
- 2 चम्मच उच्च गर्मी खाना पकाने के तेल या घी (भारतीय मक्खन)
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला (वैकल्पिक)
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 - 1/2 छोटा चम्मच केयने काली मिर्च (स्वाद के लिए)
- 1/3 - 1/2 कप पानी
- तलने के लिए तेल
इसे कैसे करे
चम्मच आटा, तेल या घी, गरम मसाला, नमक और मिर्च पाउडर को एक साथ मिलाएं। धीरे-धीरे पानी को शामिल करें, एक मोटी बल्लेबाज बनाने के लिए पर्याप्त जोड़ना।
बल्लेबाज में प्रत्येक पनीर टुकड़ा डुबकी, कोट अच्छी तरह से मोड़।
हल्के ढंग से सुनहरे भूरे रंग तक गर्म तेल में फ्राइये। ये तले हुए पनीर स्लाइस सबसे अच्छे होते हैं जब वे ताजा होते हैं, इसलिए अपने पनीर पकोरा गर्म का आनंद लें।
यह सिर्फ तला हुआ पनीर से ज्यादा अनुग्रह नहीं मिलता है!
का आनंद लें!
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