एक घर का बना डेयरी मुक्त शाकाहारी नैन रोटी नुस्खा। नैन, भारतीय फ्लैटब्रेड, कई भारतीय भोजन के साथ परोसा जाता है , लेकिन भारतीय रेस्तरां में, नान में अक्सर मक्खन या कभी-कभी दही भी होती है। यदि आप घर का बना भारतीय खाना बना रहे हैं, तो अपने घर में इस घर का बना शाकाहारी नैन रेसिपी जोड़ें। मैं खाना बनाने से पहले अपने नान के शीर्ष पर सूखे लहसुन के टुकड़ों को जोड़ना पसंद करता हूं।
नान अद्वितीय है कि यह एक खमीर वाली रोटी है, जो खमीर का उपयोग करती है, लेकिन यह एक सपाट रोटी भी है, जिसका मतलब है कि सही नैन रोटी को सफेद रोटी की तरह नरम होना चाहिए, लेकिन एक पिटा ब्रेड की तरह फ्लैट होना चाहिए।
अपने पसंदीदा शाकाहारी और शाकाहारी घर का बना भारतीय खाद्य व्यंजनों के लिए अपने आप को एक आसान और पूर्ण भारतीय शैली शाकाहारी और शाकाहारी रात का खाना बनाने की कोशिश करने के लिए नीचे स्क्रॉल करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 चम्मच। सक्रिय शुष्क खमीर (1/2 पैकेज)
- 1/2 कप गर्म पानी
- 1 चम्मच। चीनी
- 3 बड़ा चम्मच। सोया दूध
- 1/2 छोटा चम्मच प्याज पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लहसुन चूर्ण
- 1 चम्मच। नमक
- 1 3/4 से 2 कप रोटी का आटा
- 1 चम्मच। जैतून का तेल (या नैन के शीर्ष को ब्रश करने के लिए और अधिक खाना पकाने के लिए आवश्यक)
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे में, खमीर को गर्म में भंग कर दें - लेकिन गर्म नहीं - पानी। खमीर फेंकने तक, यह लगभग 10 मिनट तक खड़े होने दें।
- एक खमीर फहरा हुआ हो गया है, चीनी, सोया दूध, प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर, और नमक, कटोरे में जोड़ें, और फिर नरम आटा बनाने के लिए पर्याप्त आटा में जोड़ें, लगभग 1 3/4 से 2 कप। हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर, आटे को लगभग 6 से 8 मिनट तक, या चिकनी तक गूंध लें।
- इसके बाद, हल्के ढंग से एक अलग कटोरे का तेल लें, फिर कटोरे में नैन आटा रखें, एक नम कपड़े से ढककर उसे अलग कर दें। आटा को लगभग एक घंटे तक बढ़ने दें या आटा मात्रा में दोगुना हो जाए।
- बढ़ने के बाद, आटे को नीचे दबाएं और फिर आटा के टुकड़ों को तोड़ दें और गोल्फ बॉल आकार के टुकड़ों में रोल करें और बेकिंग शीट पर रखें। एक तौलिया के साथ आटा गेंदों को ढकें और फिर से आकार में दोगुना हो जाए, लगभग 30 मिनट तक।
- उच्च गर्मी के लिए एक बेकिंग पैन या बेकिंग ट्रे को पूर्व-गर्मी करें और इसे तेल की एक हल्की परत के साथ कवर करें (मुझे इसके लिए एक पेपर तौलिया का उपयोग करना पसंद है, लेकिन एक पेस्ट्री ब्रश भी चाल करेगा - लेकिन निश्चित रूप से सावधान रहें यदि पैन गरम है!)।
- आटे की प्रत्येक गेंद को पतली सर्कल में घुमाएं और फिर एक समय में पैन में जोड़ें। 2 से 3 मिनट के लिए कुक, या बुलबुले भूरे रंग से शुरू होने तक और अतिरिक्त जैतून का तेल के साथ शीर्ष तरफ ब्रश करें। दूसरी तरफ 2 से 3 मिनट के लिए बारी और पकाएं।
पकाने की विधि नोट: नैन को बहुत अधिक गर्मी पर प्रत्येक तरफ लगभग 2-3 मिनट तक ग्रिल पर पकाया जा सकता है।
कोशिश करने के लिए यहां कुछ और घर का बना शाकाहारी और शाकाहारी भारतीय खाद्य व्यंजन हैं:
- शाकाहारी लाल दालचीनी सांभर नुस्खा
- मटर और आलू के साथ ओवन बेक्ड शाकाहारी समोसा
- शाकाहारी और शाकाहारी नारियल करी मसूर
- मिश्रित भारतीय मसालेदार सब्जियां नुस्खा (उपजी)
- फ्राइड पनीर पनीर पकोरा
- भारतीय तंदूरी-मसालेदार ग्रील्ड टोफू
- चिली के साथ मसालेदार भारतीय बॉम्बे आलू
- आलू मटर (भारतीय मसालेदार आलू और मटर)
- यहां तक कि अधिक शाकाहारी भारतीय खाद्य व्यंजनों
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 76 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 470 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |