कटा हुआ यकृत खाने की जरूरत नहीं है; इसके बजाय मशरूम और ताजा जड़ी बूटियों से बने शाकाहारी पाट का प्रयास करें। सुनिश्चित नहीं है कि पाट के साथ क्या करना है? इसे आरामदायक आलसी नाश्ते के लिए बैगल्स पर फैलाएं, इसे कारीगर रोटी के साथ सेवा दें या छुट्टियों या क्रिसमस पार्टी के लिए पार्टी एपेटाइज़र के लिए क्रैकर्स के साथ सेवा करें। यह शाकाहारी हर्बेड मशरूम पाट रेसिपी अधिक पारंपरिक पैट्स पर एक मानवीय है, जबकि अभी भी एक ही उद्देश्य को एक स्वादिष्ट तरीके से सेवा दे रही है!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 प्याज (कटा हुआ)
- 1 बड़ा चम्मच
- नकली मक्खन
- दो पौंड
- ताजा मशरूम (बारीक कटा हुआ)
- 4 लौंग लहसुन (minced)
- 2 चम्मच अजमोद (कटा हुआ ताजा)
- 3/4 चम्मच दौनी
- 1 1/2 कप रोटी crumbs
- 2 चम्मच नींबू का रस
- नमक स्वादअनुसार)
- काली मिर्च (स्वाद के लिए)
इसे कैसे करे
- एक बड़े सॉस पैन में, मार्जरीन को गर्म करें और प्याज तक 5 से 6 मिनट तक प्याज पकाएं।
- मशरूम जोड़ें और अच्छी तरह से पकाए जाने तक, 8 से 10 मिनट के लिए पकाएं।
- मिश्रण को गर्मी से निकालें और लहसुन, कटा हुआ अजमोद, दौनी, रोटी के टुकड़ों और नींबू का रस जोड़ें।
- स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
- वांछित स्थिरता तक एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर और नाड़ी में स्थानांतरित किया जाता है। जब तक यह एक चिकनी बनावट नहीं है तब तक किट को बारीक शुद्ध किया जाना चाहिए।
टिप्पणियाँ
- पारंपरिक पाट जमीन मांस और वसा से बना एक फैलाव है जो शराब और मसाले के साथ संयुक्त होता है और एक फैलाने योग्य पेस्ट में शुद्ध होता है। मांस का उपयोग आम तौर पर फैला हुआ यकृत होता है, जिसे अक्सर एक विवादास्पद और अमानवीय तरीके से उठाया जाता है। एक बतख या हंस के यकृत को फैटाने के लिए, किसान "गैवेज" नामक फोर्स-फीडिंग की एक विधि में भाग लेते हैं जहां एक ट्यूब को उनके गले में डाला जाता है और भोजन उनके पेट में फंस जाता है। ये पक्षियों अक्सर पिंजरों में रहते हैं, कभी-कभी कुल अंधेरे में, और अतिरिक्त भोजन और बहुत कम आंदोलन के साथ उन्हें फैटाने के लिए स्थितियों के तहत रहते हैं। जबकि फॉई ग्रास, या फैटी यकृत, कई रेस्तरां में एक स्वादिष्टता माना जाता है, जिस तरह से इसे उत्पादित किया जाता है उसे अनदेखा नहीं किया जाना चाहिए। वास्तव में, देश के सर्वोच्च न्यायालय ने फैसला सुनाया कि यह इजरायल के क्रूरता से जानवरों के कानूनों का उल्लंघन करता है, इसके बाद, फोरी ग्रास उत्पादन अब इजरायल में प्रतिबंधित है। जर्मनी, ब्रिटेन और स्विट्ज़रलैंड भी बल-खिलाड़ियों को प्रतिबंधित करते हैं।
सूत्रों का कहना है:
हिल, के। (2010, 27 मई)। पेटी के साथ क्या सौदा है? किटचन, http://www.thekitchn.com/whats-the-deal-with-pt-117895
पेटा। (2016)। फोई ग्रास के पीछे दर्द। जानवरों के नैतिक उपचार के लिए लोग, http://www.peta.org/issues/animals-used-for-food/animals-used-food-factsheets/pain-behind-foie-gras/
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 37 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 111 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |