यह तला हुआ कॉर्नब्रेड रेसिपी बेक्ड कॉर्नब्रेड पर एक दिलचस्प स्पिन है। चूंकि इसे गर्म स्कीलेट में चम्मच या गिरा दिया जाता है, इसे बल्लेबाज की रोटी कहा जाता है।
इसे एक पूरे टुकड़े के रूप में तला हुआ जा सकता है लेकिन इसे दूसरी ओर भूरे रंग में फिसलने से समस्या हो सकती है। जब बल्लेबाज को व्यक्तिगत पैनकेक आकार के हिस्सों में गिरा दिया जाता है, तो तला हुआ कॉर्नब्रेड जॉननीकेक्स या होकेक के रूप में जाना जाता है।
कॉर्नब्रेड, तला हुआ या नहीं, मिर्च, काली आंखों वाले मटर, सेम, तला हुआ मछली, स्मोक्ड गर्दन की हड्डियों, स्टूज़, गुंबोस और जो कुछ भी आपको और आपके परिवार के लिए अपील करता है, के साथ एक प्राकृतिक है।
उम्र का सवाल यह है कि बल्लेबाज को चीनी जोड़ने या नहीं। जवाब यह है कि यह एक व्यक्तिगत पसंद है। कुछ खाद्य पदार्थ मीठे कॉर्नब्रेड के साथ अच्छी तरह से शादी नहीं करते हैं। यदि आप शहद और मक्खन के साथ कॉर्नब्रेड की सेवा करते हैं, तो बल्लेबाज चीनी तक खड़ा हो सकता है, लेकिन मिर्च इतना ज्यादा नहीं है। चुनना आपको है।
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आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप cornmeal
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/4 कप आत्म-बढ़ते आटे
- 1 कप पानी
- 1/4 कप बेकन drippings (या 1/4 कप खाना पकाने के तेल)
- 1/2 कप दूध (या 1/2 कप मक्खन)
- 1 बड़ा अंडा
- तलने के लिए तेल
इसे कैसे करे
- एक मध्यम कटोरे में, एक चम्मच के साथ बाहर निकलने के लिए काफी मोटी बल्लेबाज बनाने के लिए कॉर्नमील, नमक, आत्म-बढ़ते आटे, पानी, बेकन ड्रिपिंग, दूध और अंडे मिलाएं।
- गर्म होने तक धूम्रपान न करें (अधिमानतः कास्ट आयरन) लेकिन धूम्रपान न करें। एक पूरे केक या पेनकेक्स जैसे व्यक्तिगत हिस्सों में बल्लेबाज को तेल जोड़ें और फ्राइज़ करें, दूसरी तरफ पकाएं।
- वांछित अगर शहद और मक्खन के साथ परोसें।
नोट: यदि स्किलेट बहुत गर्म है, तो कॉर्नब्रेड बाहर ब्राउन होगा और अंदर पर नहीं किया जाएगा।