ये मूल पकौड़ी अंडे के आटे से बने होते हैं, और वे पेंसिल्वेनिया डच " knepp " के समान होते हैं, जिसका अर्थ है "चुटकी"। यह संस्करण लुढ़का हुआ है और वर्गों या हीरे में काटा गया है। दक्षिण के पसंदीदा आराम खाद्य पदार्थ, चिकन और पकौड़ी में से एक बनाने के लिए धीरे-धीरे उबलते शोरबा या सूप में आटा के टुकड़ों को छोड़ दें। यदि आप पकौड़ी में निराश हैं जो जैसे ही शोरबा मारा जाता है, तो इस नुस्खा को आजमाएं। ये पकौड़ी अच्छी तरह से एक साथ पकड़ो।
ये मक्खन समृद्ध पकौड़ी तैयार करने के लिए एक तस्वीर हैं। पकौड़ी घर के बने चिकन शोरबा के लिए बिल्कुल सही हैं, लेकिन वे किसी भी सूप को खत्म करने का एक शानदार तरीका भी हैं। अपने छुट्टियों के टर्की सूप में डुबकी डालें या उन्हें एक सब्जी गोमांस सूप या मीटबॉल सूप में जोड़ें। आप इन स्वादिष्ट पकौड़ी के साथ गलत नहीं जा सकते!
एक चिकन और सब्जी स्टू के लिए, आप इन fluffy ड्रॉप पकौड़ी पसंद कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप ऑल - परपज़ आटा
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 बड़ा अंडा
- 5 चम्मच मक्खन
- 1/2 कप दूध
इसे कैसे करे
- चिकन और पकौड़ी के लिए, कम सोडियम या अनसाल्टेड चिकन शोरबा और सीजनिंग के 2 क्वार्ट्स में एक कट-अप चिकन पकाएं, स्वाद के लिए (एक कटा हुआ प्याज, अजवाइन की कुछ पसलियों, और एक कटा हुआ गाजर या दो, वांछित) जोड़ें। लगभग 1 घंटे के लिए उबाल लें। शोरबा से चिकन निकालें। जब चिकन संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होता है, तो मांस को हड्डियों से हटा दें और इसे काट लें या टुकड़े करें। रद्द करना।
- एक खाद्य प्रोसेसर या मिक्सर में, आटा, नमक, अंडा, मक्खन, और दूध को मिलाएं। एक साथ आटा clumps जब तक मिश्रण।
- एक floured सतह पर लगभग 1/8-इंच मोटाई के लिए आटा रोल। वर्ग या हीरे के आकार में आटा काटने के लिए पिज्जा कटर या चाकू का प्रयोग करें।
- मध्यम गर्मी पर चिकन शोरबा को उबाल लेकर वापस लाएं। उबलते चिकन शोरबा में आटे के टुकड़ों को छोड़ दें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
- कटा हुआ चिकन मांस वापस शोरबा में जोड़ें; गर्मी के माध्यम से और सेवा करते हैं।
टिप्स
पकौड़ी के एक डबल बैच बनाओ और उन्हें फ्रीज; सूप या शोरबा के भविष्य के बैचों के लिए आपके पास पकौड़ी होगी। निर्देश के रूप में पकौड़ी तैयार करें और उन्हें काट लें। एक चर्मपत्र पेपर या मोमबंद पेपर लाइन वाली बेकिंग शीट पर कट-आउट पकौड़ी व्यवस्थित करें और इसे फ्रीजर में रखें। जब पकौड़ी ठोस जमे हुए होते हैं, तो उन्हें फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करें। 2 से 3 महीने तक फ्रीजर में बैग और स्टोर को लेबल करें।
एक संतोषजनक दक्षिणी भोजन के लिए, मैश किए हुए आलू और कोलेस्लो के साथ मकई, तला हुआ ओकरा , या हरी बीन्स के साथ मूल चिकन और पकौड़ी की सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 239 |
| कुल वसा | 17 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 182 मिलीग्राम |
| सोडियम | 316 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |