यह मूल गर्म पानी कॉर्नब्रेड केक में आकार दिया जाता है और एक स्किलेट में गर्म वसा में तला हुआ होता है। गर्म वसा छोटा हो सकता है या वनस्पति तेल हो सकता है, लेकिन बेकन drippings कुछ बहुत अच्छा स्वाद जोड़ देगा।
गर्म पानी के मकई को मकई के पत्थर, घोंसले केक, या मक्का dodgers के रूप में भी जाना जाता है। मक्का केक पुराने समय के दक्षिणी प्रधान हैं। कुछ लोग केक में आत्म-बढ़ते कॉर्नब्रेड मिश्रण का उपयोग करते हैं, और कुछ आटा या चीनी की थोड़ी मात्रा में जोड़ते हैं। यह संस्करण बहुत बुनियादी है। कोई आटा नहीं, कोई बेकिंग पाउडर नहीं - केवल कॉर्नमील, पानी, और नमक। Fluffier तला हुआ मकई केक के लिए, इन मकई ऑयस्टर या cornmeal पेनकेक्स आज़माएं।
मेपल सिरप या गन्ना सिरप के साथ cornbread केक की सेवा करें। वे ज्वारीय गुड़ के साथ भी महान होंगे और मिर्च या सेम के साथ एक साइड रोटी के रूप में काम करेंगे।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा शॉर्टिंग
- 3/4 कप उबलते पानी
- 1 कप कॉर्नमील
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1 बड़ा चमचा सब्जी शॉर्टनिंग या फ्राइंग के लिए तेल (यदि आपके पास है तो बेकन ड्रिपिंग का उपयोग करें)
इसे कैसे करे
- एक भारी लौह skillet में शॉर्टिंग पिघलाओ।
- एक कटोरे में cornmeal और नमक रखें।
- भोजन और नमक पर उबलते पानी डालो।
- पिघला हुआ शॉर्टिंग जोड़ें; अच्छी तरह से हिलाएं।
- जब मिश्रण को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होता है, तो इसे चार भागों में विभाजित करें।
- प्रत्येक को कॉर्नब्रेड केक में लगभग 3/4 इंच मोटाई दें।
- मध्यम गर्मी पर स्किलेट में 1/4 इंच छोटा या तेल गरम करें।
- गर्म तेल में मकई केक रखें और ब्राउन तक तलना, दोनों तरफ ब्राउन में बदलना, लगभग 4 से 6 मिनट।
4 केक बनाता है, 4 परोसता है।
टिप्स और बदलाव
- कॉर्नमील मिश्रण में कटा हुआ हरी मिर्च मिर्च के कुछ चम्मच जोड़ें।
- बनावट को थोड़ा हल्का करने के लिए, 2 चम्मच आटा के साथ कॉर्नमील के 2 चम्मच प्रतिस्थापित करें।
- कॉर्नमील मिश्रण में टुकड़े टुकड़े वाले पके हुए बेकन के कुछ चम्मच जोड़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 167 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 2 मिलीग्राम |
| सोडियम | 5 9 3 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |