इसे तेजी से बनाएं या इसे धीमा कर दें, और फिर एक स्वादिष्ट टेक्स-मेक्स भोजन का आनंद लें। मैंने भरने के लिए एक दबाव कुकर का इस्तेमाल किया, लेकिन चिकन जांघों को भी क्रॉक पॉट में पकाया जा सकता है। निर्देशों के लिए सुझाव और विविधताएं देखें।
इन चिकन जांघों को पहले देखा जाता है, फिर वे केवल 18 मिनट में दबाव कुकर में निविदा, श्रेय योग्य पूर्णता के लिए तैयार होते हैं। चिकन को साल्सा, बियर, और बारीक कटा हुआ चिप्सलेट मिर्च के साथ एडोबो सॉस में स्वाद दिया जाता है, लेकिन कटे हुए मसालेदार या ताजा जलापेनो मिर्च को प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
अपने पसंदीदा टैको टॉपिंग्स के साथ गर्म आटा या मकई टोरिलस में स्वादपूर्ण कटे हुए चिकन की सेवा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 8 चिकन जांघ (बेनालेस, त्वचाहीन)
- स्वाद के लिए नमक (कोशेर)
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- 1 कप प्याज (कटा हुआ)
- 2 लौंग लहसुन
- 1 कप साल्सा (चंकी, और अधिक सेवा के लिए)
- एडोबो सॉस में 1 बड़ा चमचा चिपकने वाला काली मिर्च (बारीक कटा हुआ; या बारीक कटा हुआ जलापेनोस)
- 1 कप बियर (पीला)
- 1 चम्मच चिकन bouillon granules (या चिकन आधार)
- 1 चम्मच अयस्कों
- वैकल्पिक टॉपिंग्स: guacamole, खट्टा क्रीम, कटा हुआ टमाटर, हरी प्याज, सलाद
इसे कैसे करे
प्रेशर कुकर
- प्रेशर कुकर में या स्कोलेट या सॉट पैन में स्टोवेटॉप पर, मध्यम गर्मी पर वनस्पति तेल को गर्म करें। चिकन जांघों और खोज जोड़ें, दोनों तरफ ब्राउन में बदलना। आपको शायद कम से कम 2 बैचों में ऐसा करना होगा। जब आप बाकी को पकाते हैं तो भूरे रंग के चिकन को एक कटोरे में रखें।
- जब चिकन के टुकड़े सभी भूरे रंग के होते हैं, तो उन्हें अलग कर दें।
- कटा हुआ प्याज skillet में जोड़ें और stirucent और हल्के भूरे रंग तक, stirring, खाना बनाना। लहसुन जोड़ें और एक मिनट के लिए, stirring, खाना बनाना। प्रेशर कुकर में चिकन और प्याज और लहसुन मिश्रण को मिलाएं।
- एक छोटे कटोरे में साल्सा, चिपकोली काली मिर्च या जलापेनो, बियर, चिकन बुउलॉन और अयस्कों को मिलाएं। चिकन पर डालो।
- दबाव कुकर पर ढक्कन को लॉक करें और इसे उच्च दबाव में लाएं। 18 मिनट के लिए कुक। *
- जल्दी से भाप जारी करें (निर्माता के निर्देश देखें)। कवर को हटाएं और सेटिंग को सॉट या उबाल लें। कुक, अक्सर stirring, जब तक कि रस अधिक केंद्रित नहीं है, लगभग 4 से 6 मिनट।
- गर्म मकई या आटा टोरिल्ला और कटा हुआ पनीर के साथ कटा हुआ चिकन की सेवा करें, अतिरिक्त साल्सा और अपने पसंदीदा टॉपिंग्स (जैसे गुआमामोल, खट्टा क्रीम, कटा हुआ टमाटर, हरी प्याज, सलाद, आदि) के साथ। पक्षों के लिए, टोरिला चिप्स, मैक्सिकन शैली चावल, रिफ्राइड सेम, या फ्राइज़ सभी अच्छे विकल्प हैं।
* एक पारंपरिक स्टोवेटॉप कुकर के लिए, दबाव को 15 पीएसआई (उच्च दबाव) पर लाएं, उच्च दबाव को बनाए रखने के दौरान जितना संभव हो सके गर्मी को कम करें, फिर चिकन को 12 मिनट तक पकाएं।
धीमी कुकर (क्रॉक पॉट)
- चिकन को सुनो और उपरोक्त निर्देशों के बाद प्याज और लहसुन को सॉस करें।
- धीमी कुकर में चिकन और प्याज मिश्रण को मिलाएं और साल्सा, चिपोटेल या जलापेनो मिर्च, बियर, बुउलॉन और अयस्कों को जोड़ें। चिकन पर डालो।
- कवर और लगभग 6 घंटे के लिए कम पर पकाएं, या जब तक चिकन जांघ बहुत निविदाएं न हों।
- चिकन फेंक दिया और आनंद लें!
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यह भी देखें
शीर्ष 18 चिकन जांघ व्यंजनों
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1270 |
| कुल वसा | 74 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 20 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 30 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 418 मिलीग्राम |
| सोडियम | 568 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 133 ग्राम |