टमाटर फ्रांसीसी खाना पकाने में सबसे अच्छे प्यार वाले फलों में से एक हैं (हां टमाटर एक फल है)। हजारों व्यंजन हैं जहां टमाटर दिखाई देता है इसलिए आठ चुनना मुश्किल है, लेकिन घर पर बनाने के लिए यहां कुछ क्लासिक हैं।
टमाटर को गर्मी की उत्कृष्ट, अत्यधिक उत्पादन वाली फसल के रूप में भी जाना जाता है जो उन्हें और अधिक बहुमुखी बनाता है। बस जब काउंटरटॉप्स मीठे, अम्लीय फल से बहने के लिए भर जाते हैं तो यह करने के लिए रेसिपी के इस छोटे लेकिन मीठे संग्रह में भी पाया जा सकता है। कुछ अच्छी तरह से फ्रीज तो बहुत बनाओ।
Ratatouille अनिवार्य रूप से सब्जियों का एक स्टू (पाठ्यक्रम के टमाटर सहित) है, और यह भुना हुआ सब्जियों, और stewing दोनों के साथ बनाया जा सकता है। दोनों स्वादिष्ट हैं।
यह भुना हुआ सब्जी ratatouille नुस्खा एक पारंपरिक बगीचे स्टू लेता है और सब्जियों को caramelizing द्वारा इसे बढ़ाता है। एक साधारण भुना हुआ लहसुन तेल के साथ टॉस, यह ratatouille सरल और त्वरित है; यह एक घंटे से भी कम समय में किया जा सकता है।
स्टीव संस्करण नाइस में एक गरीब आदमी के पकवान के रूप में उभरा। यह संस्करण प्याज और मिर्च को बाकी पकवानों में जोड़ने से पहले हल्के ढंग से कारमेलिज़ करता है, इसे बिना किसी अतिरिक्त प्रयास के एक शानदार जटिल स्वाद प्रदान करता है।
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कोक औ विन पकाने की विधि Coq Au विन। गेट्टी Umages कोक औ वाइन, या शराब में रोस्टर, गरीब घरों में एक कठिन, पुरानी पक्षी को टेंडर करने के लिए एक स्वादिष्ट तरीका के रूप में बनाया गया था। शराब में चिकन चिकन एक अद्भुत, हार्दिक भोजन है जिसे पूरा करने के लिए एक बैगूएट और अच्छी शराब की आवश्यकता नहीं होती है।
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चिकन और सॉसेज कैसौलेट पकाने की विधि चिकन और सॉसेज कैसौलेट। दाना नीली - गेट्टी छवियां यह चिकन और सॉसेज कैसौलेट रेसिपी टूलूज़ से क्लासिक व्हाइट बीन कैसौलेट पर एक आधुनिक अपडेट है। यह संस्करण कुछ सामग्रियों को अलग-अलग खाना पकाने और फिर एक साथ विशेष रूप से जटिल और विकसित स्वादों को उजागर करता है। नतीजा एक अनूठा, हार्दिक स्टू है।
यह जड़ी बूटी बकरी पनीर और टमाटर का तीखा एक शानदार ऐपेटाइज़र है। बगीचे टमाटर, डिजॉन सरसों की एक पतली परत, और ताजा जड़ी बूटियों के साथ बनाया गया, यह पेस्ट्री स्वयं में एक गिलास शराब के साथ एक हल्का भोजन है। अपने टार्ट को अनुकूलित करने के लिए जड़ी बूटी के अपने पसंदीदा मिश्रण का प्रयोग करें।
प्रोवेन्कल राइस सूप असामान्य है और संभवतः केवल क्षेत्र में पाया जाता है दोनों सूखे और ताजे प्रोवेन्क जड़ी बूटी इस स्पष्ट स्वाद वाले सूप में टेंगी टमाटर को बढ़ाते हैं। सब्जी शोरबा में सीधे पकाया चावल स्थिरता को मोटा करने के लिए पर्याप्त स्टार्चनेस देता है। एक मध्यम-एसिड रेड वाइन के साथ इस पहले कोर्स की सेवा करें।