टमाटर और Feta पनीर के साथ बैंगन भारी बैंगन परमेसन के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है और एक अद्भुत शाकाहारी प्रवेश द्वार या साइड डिश बनाता है। यह विशेष रूप से स्वादिष्ट है जब टमाटर मौसम में होते हैं लेकिन डिब्बाबंद टमाटर के साथ ठीक काम करेंगे।
यदि आप तला हुआ भोजन से बचने की कोशिश कर रहे हैं, तो आप प्रत्येक पक्ष के लगभग 10 मिनट के लिए पहले से 450 डिग्री ओवन में बैंगन स्लाइस को भुनाकर नुस्खा को संशोधित कर सकते हैं। वे अभी भी निविदा और स्वादिष्ट होंगे।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 एलबीएस बैंगन
- 4 बड़ा चम्मच।
- जैतून का तेल (फ्राइंग के लिए और अधिक)
- 1 बड़ा प्याज (diced)
- 2 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 3 बड़े टमाटर (diced; विकल्प 15 औंस। डिब्बाबंद diced टमाटर (अनदेखा)
- 1/4 कप ताजा अजमोद (कटा हुआ)
- 1 चम्मच। सूखे अजवायन की पत्ती
- 1/2 छोटा चम्मच सूखे टकसाल
- 1 चम्मच। चीनी
- डैश नमक (या स्वाद के लिए)
- ताजा जमीन काली मिर्च (या स्वाद के लिए)
- 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा (बैंगन बैंगन के लिए)
इसे कैसे करे
एक skillet या सॉस पैन में मध्यम उच्च गर्मी पर जैतून का तेल गर्म करें। पारदर्शी तक प्याज और सॉट जोड़ें, लगभग 5 मिनट। एक मिनट के बारे में सुगंधित तक लहसुन और सॉट जोड़ें।
टमाटर, अजमोद, अयस्क, टकसाल, चीनी और नमक और काली मिर्च जोड़ें। गर्मी को मध्यम कम तक कम करें और कभी-कभी सरकते हुए लगभग 20 मिनट तक उबाल लें। यदि मिश्रण बहुत शुष्क दिखाई देता है, तो पैन में थोड़ा पानी जोड़ें।
छील और बैंगन को 1/2 इंच के दौर में टुकड़ा करें। आटे के साथ दोनों तरफ हल्के ढंग से कोट करें और अतिरिक्त को हिलाएं। एक और बड़े skillet में, एक 1/4 इंच जैतून का तेल लगभग shimmering जब तक धूम्रपान नहीं गर्मी।
हल्के सुनहरे भूरे रंग तक (दोनों अपने तेल की गर्मी के आधार पर लगभग 3 मिनट) तक बैंगन स्लाइस को दोनों तरफ फ्राइये। पका हुआ स्लाइस निकालें और पेपर तौलिए पर या आधा चादर पैन पर डाली गई रैक पर निकालें। सुरक्षित रखना।
अवन को तीन सौ पचास डिग्री तक प्रीहीट करें।
बैंगनी मिश्रण के साथ एक बेकिंग शीट और शीर्ष पर बैंगन स्लाइस रखें। टुकड़े हुए feta पनीर के साथ छिड़कना। भ्रूण को पिघलने के लिए 10 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में गर्मी और ठंडा हो सकता है कि किसी भी स्लाइस को फिर से गरम करें।
तत्काल सेवा।| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 247 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 276 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 33 ग्राम |
| फाइबर आहार | 8 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |