Stovetop Salisbury स्टेक बहुत स्वादिष्ट और आसान है। निविदा ग्राउंड गोमांस 'स्टीक्स' इस क्लासिक रेसिपी में एक प्याज और मशरूम सॉस में उबाल जाते हैं।
सैलिसबरी स्टीक्स कभी-कभी गोल स्टेक से बने होते हैं, जो आकार के टुकड़ों की सेवा में कटौती करते हैं और निविदा तक बढ़ाए जाते हैं। मांस को तब अनुभवी आटे, भूरे रंग में लेपित किया जाता है, और घंटों तक उबाल जाता है।
यह जमीन गोमांस से बना एक तेज संस्करण है। यह मांसपेशियों की तरह है, लेकिन अधिक दृढ़ता से स्वाद है, और व्यक्तिगत स्टीक्स की तरह आकार वाले भागों में परोसा जाता है।
अद्भुत सॉस को भंग करने के लिए मैश किए हुए आलू पर इस नुस्खा की सेवा करें। आप इसे पास्ता या यहां तक कि पोलेंटा पर भी सेवा दे सकते हैं, लेकिन मैश किए हुए आलू क्लासिक संगत और मेरे पसंदीदा हैं। यह नुस्खा आराम भोजन में परम है।
मुझे इस नुस्खा को मक्खन मकई के एक साधारण पक्ष पकवान के साथ सेवा करना अच्छा लगता है, और मैं हमेशा स्वाद, तापमान और पाठ्यचर्या के विपरीत के लिए मेनू में एक हरा सलाद जोड़ता हूं। कटा हुआ avocados और चेरी टमाटर के साथ सलाद ग्रीन्स टॉस, और एक इतालवी ड्रेसिंग के साथ शीर्ष। मिठाई के लिए, ब्राउनी अद्भुत होगा।
इस नुस्खा के लात मारने वाले संस्करण के लिए, मसालेदार सैलिसबरी स्टेक देखें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 अंडा
- 1/3 कप बटररी दौर क्रैकर crumbs
- 2 चम्मच दूध
- 1 बड़ा चमचा प्याज सूप मिश्रण
- 1/2 चम्मच सूखे marjoram पत्तियां
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/8 चम्मच काली मिर्च
- 1 पाउंड ग्राउंड गोमांस
- 2 चम्मच मक्खन
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 3 लौंग लहसुन, minced
- 2 (4-औंस) कटा हुआ मशरूम, अपरिवर्तित कर सकते हैं
- 1 (14-औंस) गोमांस शोरबा की सेवा के लिए तैयार हो सकता है
- 1 (10.5-औंस) मशरूम सूप की क्रीम कर सकते हैं
- 1 कप दूध
- 1 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
इसे कैसे करे
एक मध्यम कटोरे में, अंडे, क्रैकर crumbs, 2 चम्मच दूध, प्याज सूप मिश्रण, marjoram, नमक, और काली मिर्च गठबंधन और अच्छी तरह मिलाएं। ग्राउंड गोमांस जोड़ें और गठबंधन करने के लिए धीरे-धीरे अपने हाथों से मिलाएं। 4 दौर या अंडाकार patties में गोमांस मिश्रण बनाओ।
मध्यम गर्मी पर एक बड़े skillet में मक्खन पिघलाओ। प्याज और लहसुन जोड़ें; खाना बनाना और हलचल तक थोड़ा हल्का, लगभग 6 से 7 मिनट। Skillet से प्याज और लहसुन निकालें।
जमीन के गोमांस 'स्टीक्स' को स्किलेट में जोड़ें और पहली तरफ पकाएं जब तक उन्हें स्थानांतरित नहीं किया जा सके, लगभग 4-5 मिनट। दूसरी तरफ 2 से 3 मिनट के लिए मांस को सावधानीपूर्वक फ्लिप करें और ब्राउन करें। Skillet से patties निकालें।
अंडर मशरूम, शोरबा, सूप, दूध, और वोरस्टरशायर सॉस के साथ पैन में प्याज और लहसुन लौटें। गठबंधन करने और एक उबाल लाने के लिए अच्छी तरह से हिलाओ।
फिर ध्यान से 'स्टेक्स' को स्किलेट में वापस कर दें। 8 से 10 मिनट के लिए उबाल लें, उबाल लें, जब तक मांस पूरी तरह से 160 डिग्री फारेनहाइट तक पकाया जाता है। गर्म पके हुए चावल, मैश किए हुए आलू, या पके हुए नूडल्स परोसें।