यह सुन्दर ग्लूटेन-फ्री केले रोटी रेसिपी नींबू सिरप और फियोरी डी सिसिलिया के साथ जुड़ती है, जो दुनिया के बाहर के इतालवी स्वाद संयोजन से बाहर है। (इस नुस्खा के अंत में "होममेड फियोरी डी सिसिलिया" का मेरा संस्करण ढूंढें, और ग्लूटेन-मुक्त साइट्रस अर्क और वेनिला का उपयोग सुनिश्चित करें।)
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप ज्वारी आटा
- 1/2 कप सफेद चावल का आटा
- 1/3 कप अमरैंट आटा
- 2 चम्मच टैपिओका स्टार्च
- 3/4 चम्मच
- जिंक गम
- 3/4 चम्मच ग्वार गम
- 1 बड़ा चमचा जीएफ बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/4 कप शुष्क मक्खन पाउडर (या डेयरी मुक्त विकल्प)
- 2 अंडे
- 1/2 कप चीनी
- 1/2 कप (एक छड़ी) नरम, अनसाल्टेड मक्खन (या 1/4 कप प्लस 2 चम्मच हल्के जैतून का तेल)
- 3 बड़े मैश किए हुए केले
- 1/4 कप पानी
- 1 1/2 चम्मच फियोरी डी सिकिलिया (या वेनिला निकालने)
- 1/2 कप कटा हुआ पेकान (वैकल्पिक)
- नींबू सिरप के लिए:
- 1/3 कप ताजा निचोड़ा नींबू का रस
- 1/2 कप चीनी
- 1 बड़ा चमचा नींबू उत्तेजकता (
- एक नींबू का उत्साह )
- 1 चम्मच जीएफ वेनिला निकालने (मैं सोनोमा सिरप कंपनी ™ नंबर 4 का उपयोग करता हूं- वेनिला निकालें "क्रश")
- 1/2 चम्मच जीएफ नींबू निकालने (या स्वाद)
इसे कैसे करे
- 350 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन
- हल्के से 9 x5-इंच रोटी पैन मक्खन, अधिमानतः एक भारी गेज धातु पैन।
- एक मध्यम कटोरे में पूरी तरह मिश्रित होने तक सभी सूखे अवयवों को घुमाएं।
- एक मध्यम मिश्रण कटोरे में मैश केले।
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में अंडे नरम मक्खन और चीनी रखें और fluffy तक हराया। मैश किए हुए केले और पानी जोड़ें।
- अंडे के मिश्रण में शुष्क सामग्री जोड़ें और मिश्रित होने तक बस मिलाएं।
- तैयार पैन में केला रोटी बल्लेबाज को छिड़कने के लिए एक बड़ा स्पुतुला का प्रयोग करें।
- 45-55 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना या तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर तक 205 डिग्री (या जब तक रोटी के बीच में डाली गई साफ चाकू साफ न हो जाए)। रोटी का शीर्ष गहरा सुनहरा भूरा होगा।
नींबू सिरप बनाओ
- जबकि केले की रोटी बेकिंग होती है, जबकि मध्यम आकार, भारी सॉस पैन में उबालने के लिए नींबू का रस, चीनी और नींबू उत्तेजकता लाती है।
- 5 मिनट के लिए उबाल लें।
- गर्मी से हटाएं और एक ओर रख दें।
- जब केले की रोटी पूरी की जाती है, तो रोटी के शीर्ष में छेद पोक करने के लिए लकड़ी के स्काईवर या छोटे चाकू का उपयोग करें। यह नींबू सिरप रोटी में प्रवेश करने की अनुमति देता है।
- सिरप से नींबू उत्तेजकता निकालें और गर्म रोटी के शीर्ष पर समान रूप से सिरप डालें।
- जब रोटी ठंडा हो जाती है या अधिक गहन स्वाद के लिए रातोंरात ठंडा हो जाती है। अच्छी तरह से फ्रीज।
टिप्स: ज्वारीय आटा छोड़ दें और एक हल्का केला रोटी के लिए 1 कप सफेद चावल का आटा का उपयोग करें। नींबू सिरप वैकल्पिक है।
अनुस्मारक: हमेशा सुनिश्चित करें कि आपके काम की सतह, बर्तन, पैन, और उपकरण लस से मुक्त हैं। हमेशा उत्पाद लेबल पढ़ें। निर्माता बिना किसी सूचना के उत्पाद फार्मूले बदल सकते हैं। संदेह में, निर्माता को संपर्क के लिए निर्माता से संपर्क करने से पहले उत्पाद खरीदना या उपयोग न करें कि उत्पाद ग्लूटेन से मुक्त है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 409 |
| कुल वसा | 20 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 83 मिलीग्राम |
| सोडियम | 548 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 55 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |