पिछवाड़े ग्रिलिंग के लिए सर्वश्रेष्ठ तकनीक, व्यंजनों और विचार
ग्रिलिंग पर एक महान कुकबुक आपको बहुत सारे निर्देशों के साथ व्यंजनों का भार देता है ताकि आप सबसे अच्छा ग्रिलर बन सकें। ये किताबें गैस और चारकोल दोनों के लिए सामान्य ग्रिलिंग कौशल के लिए हैं।
ग्रिल का रोमांच: तकनीक, व्यंजन, और डाउन-होम बारबेक्यू
क्रिस श्लेस्लिंगर और जॉन विलोबी ग्रिलिंग, बारबेक्यू और मांस के स्वामी हैं। यह पुस्तक उनकी पहली जोड़ी है और दुनिया को सिखाया गया है कि पिछवाड़े की ग्रिलिंग बर्गर और स्टीक्स से अधिक थी। यह शायद एक पुस्तक है जो आपको यह है कि क्या आप ग्रिल का गंभीर मास्टर हैं या बस शुरुआत कर रहे हैं। यह लगभग अकेले ही कुकआउट के परिदृश्य को बदल दिया।
ग्रिलिंग: जहां धूम्रपान होता है वहां स्वाद होता है
एरिक ट्रेविल एक क्लासिकली प्रशिक्षित फ्रांसीसी शेफ को ग्रिलिंग के लिए ले जाया जाता है, लेकिन चिंता न करें, उसकी नो-बकवास शैली इस मामले के दिल में आती है और आपको दिखाती है कि कैसे एक साधारण कुकआउट तैयार करना और इसे पूर्ण भोजन में बदलना है। यह पुस्तक भाग में ग्रिलिंग का क्लासिक बन गया है क्योंकि आधुनिक ग्रिल के लिए दुनिया के सबसे महान व्यंजनों को परिवर्तित करता है।
गैस्ट्रो ग्रिलिंग
टेड रीडर ग्रिल के महान गुरुओं में से एक है और यह अभी तक उनकी सबसे अच्छी किताब है। गैस्ट्रोपब के मूल इरादे से प्रेरित, जहां ताजा सामग्री और नई विधियां पब पसंदीदा से मिलती हैं, टेड ने ग्रिल के मुख्यधाराएं ली हैं और उन्हें वास्तव में अद्भुत तरीके से फिर से कल्पना की है। यह पुस्तक सुंदर और पूरी तरह से है, जो ग्रिलिंग के लगभग हर तरीके के लिए निर्देश प्रदान करती है। यह किसी ऐसे व्यक्ति के लिए है जो न केवल ग्रिलिंग के बारे में गंभीर है बल्कि भोजन के बारे में गंभीर है।
वेबर की असली ग्रिलिंग
वेबर से इस ग्रिलिंग पुस्तक के लिए शेफ जेमी पुरावियन और टिम टर्नर टीम फिर से टीम। चिंता न करें, हालांकि, इस पुस्तक का उपयोग करने के लिए आपको वेबर नहीं होना चाहिए। 200 से अधिक व्यंजनों और निर्देशों के भार के साथ, आप बर्गर से झींगा तक सबकुछ भरेंगे। इस पुस्तक में marinades और rubs के लिए grilling तकनीकों और व्यंजनों पर अच्छी जानकारी है ताकि आप अपने आप को सेट करने में सक्षम हो सकें। रेसिपी बहुत जटिल या कलात्मक होने के बिना अधिकांश को प्रभावित करने के लिए पर्याप्त फैंसी हैं।
ग्रिल करने के लिए लाइसेंस
क्रिस श्लेस्लिंगर और जॉन विलोबी इस पुस्तक के साथ ग्रिल के क्लासिक थ्रिल का अनुसरण करते हैं जो आपको एक कदम आगे ले जाता है। अपने आप पर एक पूर्ण ग्रिलिंग पुस्तक होने पर, सभी व्यंजन नई और अद्वितीय हैं। यदि आपको ग्रिल के रोमांच से प्यार है तो आपको इस पुस्तक की आवश्यकता है। ये लोग ग्रिलिंग और खाना पकाने को जानते हैं और यह पुस्तक सिर्फ एक महान कुकबुक नहीं है, यह एक अच्छा पढ़ा है। आप वास्तव में बता सकते हैं कि इन लोगों को कितना खाना बनाना पसंद है।
बारबेक्यू! बाइबिल
या तो स्टीवन रायचलेन ने इस पुस्तक के साथ बहुत अच्छा समय लगाया था, या इस पुस्तक ने लोगों को बाहरी खाना पकाने के तरीके को बदल दिया। द बार्बेक्यू बाइबिल शीर्षक के दौरान, यह पुस्तक लगभग पूरी तरह से ग्रिलिंग के बारे में है। स्टीवन रायचलेन ने हर संस्कृति की ग्रिलिंग परंपराओं को लाने के लिए दुनिया की यात्रा की। इस पुस्तक में आप जापानी याकिटोरी से अच्छे ओले ' अमेरिकन हैमबर्गर तक सब कुछ कर सकते हैं।
कुक की इलस्ट्रेटेड गाइड टू ग्रिलिंग एंड बारबेक्यू
कुक इलस्ट्रेटेड के लेखक कुछ भी नहीं हैं, तो कुछ भी नहीं हैं। इस विशाल कुकबुक को बारबेक्यू और ग्रिलिंग बुक परम "विज्ञान का अंतिम" माना जाना चाहिए। वे परीक्षण के बाद परीक्षण के साथ पूर्वकल्पित धारणा पर हमला करते हैं, आउटडोर खाना पकाने की नंगे हड्डियों तक अपना रास्ता काम करते हैं। यह पुस्तक बाहरी खाना पकाने के लिए सार्वभौमिक है और हर विधि को संबोधित करती है। यह एक चमकदार प्रेरणा कुकबुक नहीं हो सकता है, लेकिन यदि आपके पास कोई प्रश्न है, तो आपको सबसे अधिक जवाब यहां मिलेगा।
पसलियों, चॉप, स्टीक्स, और पंख
रे लैम्पे, उर्फ डॉ बीबीक्यू, एक विश्व स्तरीय बारबेक्यू चैंपियन, शानदार ग्रिलर, रेसिपी डेवलपर और वास्तव में अच्छा लड़का है। पसलियों, चॉप, स्टीक्स, और पंखों में , रे ग्रिल को मारने के लिए कुछ सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों पर केंद्रित है। इस छोटी किताब में 44 व्यंजनों में सप्ताह के किसी भी दिन टेलिगेटिंग, कुकआउट और भोजन के लिए सबसे अधिक व्यंजन बनाने के लिए स्वाद का भार उपयोग होता है।
बोर्न टू ग्रिल: एक अमेरिकी उत्सव
चेरिल आल्टर जैमिसन और बिल जैमिसन ने अपने उत्कृष्ट धुआं के साथ सच्चे बारबेक्यू में क्रांतिकारी बदलाव करने में मदद की। इस पुस्तक में, उन्होंने ग्रिलिंग पर एक महान कुकबुक डाला। व्यंजनों, व्यावहारिक सलाह, और केवल पर्याप्त निर्देशों के भार के साथ, यह पुस्तक वास्तव में एक महान ग्रिलिंग पुस्तक के रूप में खड़ी है। व्यंजनों में ऐपेटाइज़र से डेसर्ट तक लगभग सबकुछ शामिल होता है।
वेबर का चारकोल ग्रिलिंग
शेफ जेमी पुराविन्स ने फिर से एक और महान कुकबुक बनाने के लिए वेबर के साथ मिलकर काम किया है। हालांकि, यह एक ग्रिलिंग पुस्तक के रूप में खड़ा है जो विशेष रूप से चारकोल ग्रिल के लिए लिखा गया है। यदि आप चारकोल पर लौटने में रुचि रखते हैं, तो यह पुस्तक एक निश्चित जरूरी है। महान व्यंजनों (बेशक) और चारकोल, चारकोल ग्रिल और सभी विशेष तकनीकों के बारे में जानकारी के बारे में जानकारी जो आपको एक महान चारकोल पकाने के लिए मास्टर करना है।