एक दबाव कुकर का उपयोग artichokes के लिए खाना पकाने का समय गति
प्रेशर कुकर में आर्टिचोक को पकाएं, और आप स्टीमर में उन्हें पकाए जाने के समय में टेबल पर इस व्यंजन को प्राप्त करने में सक्षम होंगे। प्रेशर कुकर में पाक कला आर्टिचोक केवल 15 मिनट लगते हैं, और 'चोक सुपर-टेंडर और समान रूप से पकाया जाता है। यह न केवल समय बल्कि ऊर्जा को बचाने के लिए एक शानदार तरीका है।
एक 6-क्वार्ट प्रेशर कुकर 3 या 4 मध्यम आर्टिचोक रखेगा।
यदि आवश्यक हो तो उन्हें परतों में रखा जा सकता है।
संबंधित: दबाव कुकर सुरक्षा युक्तियाँ
प्रेशर कुकर आर्टिचोक कैसे बनाएं
आपको क्या चाहिए: रसोई की चादरें , शेफ की चाकू (एक कोशिश करने के लिए: विक्टोरिनॉक्स शेफ का चाकू ), काटना बोर्ड , सब्जी पीलर, एक स्टीमिंग रैक के साथ एक प्रेशर कुकर (एक कोशिश करने के लिए: डब्लूएमएफ परफेक्ट प्लस प्रेशर कुकर ), tongs
- एक शेफ के चाकू के साथ, आटिचोक के तने के सूखे छोर को टुकड़ा करें, जितना चाहें उतना स्टेम छोड़ दें। एक सब्जी peeler के साथ शेष स्टेम के कठिन बाहरी छीलें (स्टेम उसी तरह खाया जा सकता है जैसे दिल खाया जाता है)। रसोई के कतरों के साथ, पत्तियों के तेज बिंदुओं को बंद कर दें। जब आप शीर्ष पर कसकर बंद पत्तियों तक पहुंच जाते हैं, तो सुझावों को टुकड़ा करने के लिए शेफ के चाकू का उपयोग करें।
- एक बड़े दबाव कुकर में एक ट्राइवेट या स्टीमिंग रैक रखें, और स्टीमर के आधार तक पहुंचने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें। उबाल पर लाना। आर्टिचोक जोड़ें, यदि आवश्यक हो तो उन्हें एक-दूसरे के ऊपर ढेर करें, ढक्कन को जगह में लॉक करें, और उच्च गर्मी पर उच्च दबाव डालें। जब दबाव पहुंच जाता है, टाइमर को 15 मिनट के लिए सेट करें (अतिरिक्त बड़े आर्टिचोक के लिए 17 मिनट)।
- खाना पकाने के समय के अंत में, दबाव मुक्त करने के लिए त्वरित रिलीज विधि का उपयोग करें, और भाप से बचकर जला पाने से बचने के लिए ढक्कन को दूर से खोलें। गर्म artichokes को हटाने के लिए tongs का प्रयोग करें। पत्तियों में से एक खींचकर दान के लिए परीक्षण करें, इसे आसानी से दूर खींचना चाहिए और पत्ते के आधार पर मांस नरम होना चाहिए। यदि आर्टिचोक नहीं किए जाते हैं, तो ढक्कन को वापस रखें, पॉट को दबाव में लाएं, और 5 मिनट तक पकाएं।
हमारे पसंदीदा सेवा सुझाव
- स्पष्ट मक्खन पिघलाएं और नींबू का निचोड़ और नमक की छिड़काव जोड़ें, और डुबकी के लिए इसका इस्तेमाल करें।
- लहसुन एओली या घर का बना मेयोनेज़ में डुबकी।
- पत्तियों को दूर करो, बालों के हिस्से को दिल से दूर करें, हृदय की चौड़ाई करें और एक सलाद में शामिल करने के लिए vinaigrette के साथ टॉस करें।
- ब्रेडक्रंब, कांटेदार लहसुन, मक्खन, और grated परमेसन पनीर का मिश्रण बनाओ। पके हुए आटिचोक की पत्तियों के बीच मिश्रण को भरें, और 10 मिनट के लिए ओवन में सेंकना।
- आधे लंबाई में पके हुए आटिचोक काट लें, लहसुन के मक्खन के साथ कट पक्ष को ब्रश करें, और ग्रिल अंक दिखाई देने तक 5 मिनट तक ग्रिल करें। नींबू के निचोड़ के साथ परोसें।
- पासा पकाया जाता है, आर्टिचोक दिल और उपजी को साफ करता है और अंडे में हलचल करता है क्योंकि वे कैपर्स और कटे हुए मैनचेगो पनीर के साथ-साथ घूमते हैं।