प्रोन मसाला सरल लेकिन स्वादिष्ट है और कई भारतीय व्यंजनों की तरह, यह स्वाद के साथ पैक किया जाता है। नुस्खा काफी आसान है और अधिकांश सामग्री उन महान मसालों हैं जिन्हें हम भारतीय व्यंजनों में उम्मीद करते हैं, इसलिए सूची को आपको डराए मत।
नुस्खा में दो कदम होते हैं: एक marinade और एक मसाला ग्रेवी। अच्छी बात यह है कि झींगा केवल तब तक मसालेदार होते हैं जब तक यह ग्रेवी बनाने में होता है, इसलिए नुस्खा वास्तव में ज्यादा समय नहीं लेता है।
चाल, हालांकि, जल्दी से झींगा पकाते हैं या वे रबड़ और चबाने लगेगा। यदि आपके पास झींगा या झींगा नहीं है, तो आप इसे त्वचा रहित, बेकार चिकन के टुकड़ों से बना सकते हैं और यह उतना ही स्वादिष्ट है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 17 औंस / 500 ग्राम बड़े झींगे (या झींगा; कच्चे, खुली, अवशोषित, और धोया)
- Marinade के लिए:
- 1 बड़ा चमचा लहसुन पेस्ट
- 1/2 कप धनिया (ताजा)
- 2 हरी मिर्च
- 1 बड़ा चमचा नींबू का रस
- 1 बड़ा चमचा खाना पकाने का तेल (सब्जी, कैनोला, या सूरजमुखी)
- ग्रेवी के लिए:
- 4 चम्मच तेल खाना बनाना
- 2 बड़े प्याज (कटा हुआ)
- 2 चम्मच लहसुन पेस्ट
- 1 बड़ा चमचा अदरक पेस्ट
- 2 बड़े टमाटर (diced)
- 2 चम्मच धनिया (पाउडर)
- 1 चम्मच जीरा (पाउडर)
- 1/2 चम्मच
- हल्दी (पाउडर)
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च (पाउडर)
- 2 चम्मच गरम मसाला (पाउडर)
- 1 डैश नमक (स्वाद के लिए)
- 1/4 कप पानी (उबलते हुए)
- गार्निश: धनिया (कटा हुआ)
इसे कैसे करे
झींगा को मारो
- एक ब्लेंडर में, सभी marinade अवयवों को गठबंधन और पीसने तक चिकनी पेस्ट है।
- एक बड़े, गैर धातु के कटोरे में, झींगा रखें और उन पर marinade डालना। अच्छी तरह से सभी prawns कोट करने के लिए मिलाएं।
- जब आप ग्रेवी बनाते हैं तो रेफ्रिजरेटर में कटोरे और स्टोर को मारने के लिए कवर करें।
मसाला ग्रेवी तैयार करें
- एक भारी तले हुए पैन में, मध्यम गर्मी पर खाना पकाने के तेल के 4 चम्मच गर्म करें।
- जब खाना पकाने का तेल गर्म होता है , तो कटा हुआ प्याज जोड़ें। जब तक प्याज एक पीला सुनहरा भूरा रंग बदलना शुरू नहीं करता तब तक सॉट करें।
- 1 मिनट के लिए लहसुन और अदरक पेस्ट और sauté जोड़ें।
- टमाटर, सभी पाउडर मसाले, और स्वाद के लिए नमक जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं।
- जब तक तेल इससे अलग नहीं हो जाता तब तक मसाला (प्याज-टमाटर-मसाला मिश्रण) को सॉट करें। इसमें 10 मिनट तक लग सकते हैं।
- जब मसाला तैयार दिखने लगती है, तो गर्मी बंद कर दें।
- तैयार मसाला को खाद्य प्रोसेसर में रखें और चिकनी पेस्ट में पीस लें (पानी न जोड़ें)। एक अलग कंटेनर में निकालें और रखें।
डिश खत्म करो
- पहले के रूप में एक ही फ्राइंग पैन का उपयोग, गर्मी को मध्यम पर बारी।
- एक बार यह बहुत गर्म हो जाने के बाद, झींगा और marinade और sauté जोड़ें जब तक कि झींगा सिर्फ अपारदर्शी बारी शुरू करने के लिए शुरू होता है।
- तैयार मसाला और 1/4 कप उबलते पानी को जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल करें।
- 1 से 2 मिनट के लिए कुक और गर्मी बंद करें।
- कटे हुए धनिया के साथ गार्निश और चपाती (भारतीय फ्लैटब्रेड) या सादा या जीरा (जीरा) चावल और कचंबर सलाद के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 361 |
| कुल वसा | 20 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 241 मिलीग्राम |
| सोडियम | 796 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 31 ग्राम |