कॉर्निश गेम मुर्गियां (रॉक कॉर्निश गेम मुर्गियों के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि वे कॉर्निश और व्हाइट रॉक मुर्गियों का एक संकर हैं) के लिए क्रॉकपॉट का उपयोग करें। वे लघु मुर्गियों की तरह दिखते हैं और एक ही स्वाद लेते हैं, लेकिन वे खूबसूरत होते हैं, केवल 1 से 2 पाउंड वजन (मानकीकृत किराने की दुकान की किस्में लगभग 1 1/4 पाउंड होती हैं)। हड्डी से मांस अनुपात उच्च है, जिसका मतलब है कि आपको प्रति व्यक्ति 1 पूरे गेम मुर्गी की सेवा करने की योजना बनाना चाहिए।
दक्षता के लिए एक भरवां मिश्रण का उपयोग करें या अपना खुद का बनाओ (मैंने अपनी मूल रोटी भरने वाली पकाने की विधि आधा में कटौती की है और नीचे अनुपात दिया है)। एक कंपनी के योग्य पकवान के लिए एक आसान नारंगी- शहद शीशा के साथ इस पकवान को खत्म करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 कॉर्निश खेल मुर्गी
- नमक और काली मिर्च का डैश
- 8 औंस मिश्रण मिश्रण (या घर का बना सामान बनाने, नीचे देखें)
- 1 कप
- चिकन स्टॉक
- 1 बड़ा नारंगी (काटा)
- 1/4 कप ताजा नारंगी का रस
- 2 चम्मच शहद
- 1 1/2 चम्मच वनस्पति तेल
- 1 बड़ा चमचा ताजा नींबू का रस
- 1/4 चम्मच नारंगी grated
- उत्तेजकता
- 1/2 कप कटा हुआ अजवाइन
- 1/2 कप कटा हुआ प्याज
- 2 चम्मच मक्खन
- 1/3 कप + 2 चम्मच चिकन शोरबा
- 1 चम्मच कुक्कुट मसाला
- 1/2 चम्मच नमक
- उदार चुटकी काली मिर्च
- 1/2 बड़ा रोटी (3/4 पौंड) पुरानी सफेद रोटी
इसे कैसे करे
गेम हेन्स तैयार करने के लिए
- 4 कॉर्निश खेल मुर्गी कुल्ला।
- गुहा के अंदर और बाहर नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कना।
- पैकेज निर्देशों के अनुसार मिश्रण मिश्रण तैयार करें या घर का बना सामान बनाओ।
- नीचे चरण 3 के लिए आगे बढ़ें।
बेसिक होममेड स्टफिंग बनाने के लिए
- सॉटे 1/2 कप कटा हुआ अजवाइन और 1/2 कप कटा हुआ प्याज 2 चम्मच मक्खन में नरम होने तक।
- गर्मी से हटाएँ। 1/3 कप प्लस 2 चम्मच चिकन शोरबा, 1 चम्मच कुक्कुट मसाला, 1/2 चम्मच नमक और काली मिर्च का उदार चुटकी में हिलाओ।
- कमरे के तापमान तक ठंडा होने दीजिए।
- 1 इंच के क्यूब्स में रोटी काट लें।
- ठंडा चिकन शोरबा मिश्रण में जोड़ें और धीरे-धीरे गठबंधन करने के लिए टॉस।
- नुस्खा के साथ आगे बढ़ें।
गेम हेन्स भरने के लिए
- चम्मच पैकिंग भरवां या मुर्गी और ट्रेस में घर का बना सामान भरना।
- जगह गर्दन क्रॉकपॉट में समाप्त होती है ताकि पैर चिपके रहें।
सॉस बनाने के लिए
- एक छोटे कटोरे में, 1 कप चिकन स्टॉक, 1 बड़ा कट-अप नारंगी, 1/4 कप ताजा संतरे का रस, 2 चम्मच शहद , 1 1/2 चम्मच वनस्पति तेल, 1 बड़ा चमचा ताजा नींबू का रस, और 1/4 चम्मच नारंगी उत्तेजना ।
- कुछ सॉस के साथ खेल मुर्गियां खाएं और उन्हें क्रॉकपॉट में गर्दन से नीचे रखें ताकि पैर चिपके रहें।
- खेल मुर्गियों पर सॉस के बाकी डालो मटका।
खेल हंस कुक करने के लिए
- 5 से 7 घंटे तक कवर करें और कम करें।
- खाना पकाने के दौरान एक या दो बार मुर्गा लें।
- क्रॉकपॉट से मुर्गियां निकालें और ट्रसिंग तारों को हटा दें।
- सेवा समय पर मुर्गियों पर चम्मच पैन सॉस।
पकाने की विधि स्रोत: हिलटॉप रेस्तरां और हर्ब फार्म, रोमायर, टेक्सास। अनुमति के साथ दोबारा मुद्रित।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 790 |
| कुल वसा | 26 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 24 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 970 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 74 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 63 ग्राम |