ये तला हुआ मीठे आलू चिप्स नियमित आलू चिप्स से गति का एक अच्छा परिवर्तन होते हैं, और हालांकि वे प्राकृतिक चीनी में अधिक होते हैं, वे कार्बोहाइड्रेट में कम होते हैं।
कुछ मसालेदार कैजुन या क्रेओल मसाला या किसी अन्य मसाले मिश्रण के साथ इन तला हुआ मीठे आलू चिप्स को मसाला करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 मध्यम मीठे आलू
- गहरी फ्राइंग के लिए तेल
- डैश नमक (या स्वाद के लिए)
इसे कैसे करे
- मीठे आलू छीलें; उन्हें आधे लंबाई में काटिये और फिर एक मंडल या फूड प्रोसेसर के स्लाइसर लगाव के साथ बहुत पतले टुकड़े करें। स्लाइस को मध्यम कटोरे में रखें और ठंडे पानी से ढकें; उन्हें लगभग 1 घंटे तक खड़े होने दें।
- पानी से कुछ हद तक मीठे आलू स्लाइस निकालें और कागज तौलिए पर अच्छी तरह से निकालें। एक गहरी फ्रायर में लगभग 355 एफ से 365 एफ तक तेल गरम करें या एक इलेक्ट्रिक स्किलेट या स्ट्रोवेटॉप पर गहरी स्किलेट में लगभग 1 इंच गहराई दें। सुनिश्चित करें कि पैन तेल से आधा भरा नहीं है।
- एक बड़े कटोरे या कंटेनर में पेपर तौलिए की एक डबल परत रखें।
- एक या दो मिनट के लिए, या सुनहरे भूरे रंग तक एक परत बैचों में मीठे आलू स्लाइस फ्राइये।
- एक स्लॉट धातु चम्मच के साथ लिफ्ट चिप्स और पैन में अतिरिक्त तेल ड्रिप वापस जाने दें। स्लाइस को पेपर तौलिया-रेखांकित कटोरे में स्थानांतरित करें और धीरे-धीरे कटोरे को हिलाएं या पेड़ों के तौलिए को सिरों तक समझें और आगे बढ़ें ताकि चिप्स अच्छी तरह से निकल जाए।
- पेपर तौलिए के साथ रेखांकित एक पैन में उन्हें हटा दें।
- शेष चिप्स के साथ दोहराएं।
- चिप्स पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर सेवारत से पहले नमक के साथ छिड़क दें।
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