दुबू किम्मी एक लोकप्रिय अंजू ( कोरियाई पेय स्नैक ) है और बचे हुए या पुराने किमची का उपयोग करने का एक स्वादिष्ट, आसान तरीका है। Sauteed किमची का जीवंत स्वाद सादे टोफू के नरम, नाज़ुक बनावट से घिरा हुआ है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप बेचु किमची (पुरानी, वृद्ध किमची सबसे अच्छी है), लगभग 1 इंच टुकड़ों में कटा हुआ
- 1/2 कप पतले कटा हुआ सूअर का मांस (या बेकन), 1 इंच टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 ब्लॉक फर्म
- टोफू
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 3 लहसुन लौंग, minced
- 1 चम्मच सोया सॉस
- 2 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच तिल के बीज
- 1 छोटा चम्मच तिल का तेल
इसे कैसे करे
- मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल और सॉट सूअर के साथ एक बड़े फ्राइंग पैन या वोक को लगभग पकाया जाता है जब तक कि लगभग पकाया जाता है। यदि आवश्यक हो तो तेल निकालें।
- लहसुन जोड़ें और गठबंधन करने के लिए मिश्रण, कुछ और मिनट saute।
- लगभग 5-7 मिनट तक किमची और तलना जोड़ें, जब तक कि यह एक गहरा लाल भूरा न हो जाए।
- एक और मिनट के लिए चीनी, सोया सॉस, तिल के बीज, और तिल का तेल और तलना जोड़ें।
- गर्मी से हटाएँ।
- धीरे-धीरे उबलते पानी के एक बर्तन में, टोफू के पूरे ब्लॉक को 3 मिनट तक उबालें।
- आयताकार टोफू और आयत आयताकार में।
- प्लेट के केंद्र में sauteed किमची (किमची बोकम) या किमची के साथ सबसे ऊपर की सेवा करें और इसके चारों ओर टोफू की व्यवस्था करें।